Resep Kentang Ati Ampela Balado Ide Lauk Nikmat Makan Siang

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep kentang ati ampela balado ide lauk nikmat makan siang.

Menu balado menjadi menu favorit sebagian masyarakat Indonesia.

Ada beragam menu balado yang bisa diolah dengan nikmat, satu di antaranya adalah kentang ati balado.

Sesuai namanya, kentang ati balado terbuat dari campuran kentang serta hati ampela ayam yang diolah dengan bumbu balado.

Untuk membuatnya pun cukup mudah.

Berikut resep kentang ati ampela yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 400 gr kentang
- 3 ati ampela ayam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 2 daun salam, opsional
- 2 daun jeruk, opsional

Bahan bumbu halus :
- 12 cabe merah
- 7 cabe rawit merah/secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, opsional
- 1/4 tomat

Cara membuat :

1. Kupas dan potong dadu kentang dengan ukuran sesuai selera. Kemudian rendam dalam air selama 15 menit. Tambahkan sedikit garam.

2. Goreng kentang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Cuci bersih ati ampela, kemudian beri perasan jeruk nipis. Dan diamkan beberapa menit. Rebus ati ampela hingga matang, kemudian potong-potong dengan ukuran mirip kentang.

4. Goreng ati ampela beberapa menit. Kemudian angkat dan tiriskan.

5. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk. Bisa juga ditambahkan lengkuas dan serai sesuai selera.

6. Kemudian masukkan gula, garam serta penyedap rasa. Aduk hingga rata.

7. Setelah itu masukkan kentang dan ati ampela. Aduk hingga rata dan bumbu meresap.

Jika sudah sesuai, matikan api.

Sajikan balado kentang ati ampela dengan nasi hangat.

Selamat mencoba. (*)