Gulai Daging Sisa Idul Adha Bisa Dibikin Isian Arem-arem yang Lezat, Berikut Rsepnya

TRIBUNJATENG.COM - Ada sisa daging saat Idul Adha yang sudah diolah tapi bosan?

Bisa kok dijadikan masalan jenis lain.

Kamu bisa mengolah sisa daging sapi yang kamu masak dengan bumbu gulai.

Masak kembali menjadi isian arem-arem yang lezat.

Pada resep arem-arem ini, kamu bisa menggunakan daging dari masakan gulai.

Namun sebelumnya, tiriskan daging dari kuah gulai. Lalu, suwir tipis-tipis untuk nantinya ditumis dengan bumbu isi arem-arem.

Baca juga: Ada 2 Puncak Hujan Meteor di Akhir Juli yang Bisa Disaksikan dengan Mata Telanjang, Simak Jadwalnya

Baca juga: Seolah Tak Terima, Wanita Korban Satpol PP Gowa Dilaporkan ke Polisi, Disebut Sebar Hoaks Hamil

Selengkapnya, coba ikuti cara membuat arem-arem isi daging dari buku “1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep arem-arem isi daging

Bahan:

• 300 gram beras putih, cuci, bersih
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam

Bahan untuk isian arem-arem:

• 300 gram daging, bisa pakai sisa daging gulai
• 5 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah, buang isinya, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk
• Cabai rawit merah secukupnya

Bahan pelengkap:

• Daun pisang dan lidi penyemat secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat arem-arem isi daging

1. Nasi aron: Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Masukkan beras dan masak hingga air mengering, angkat.

2. Isi: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga tercium harum. Tambahkan daging yang sudah disuwir, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.

3. Ambil satu lembar daun pisang, isi dengan tiga sendok makan nasi aron, beri satu sendok makan isian, dan beri satu buah cabai rawit, jika suka.

4. Bungkus berbentuk lontong. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dan sajian.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Arem-arem Isi Daging, Bikin Pakai Sisa Gulai Daging