Berita Viral
Empon-Empon Bagus untuk Pasien Covid-19 ? Ini Kata Dokter Gizi
Penambahan empon-empon dalam makanan atau minuman membuat cita rasa, warna, dan aroma hidangan menjadi lebih nikmat
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM - Empon-empon sudah sangat dikenal masyarakat Indonesia.
Pengolahannya bisa berbagai macam baik untuk bumbu hingga minuman dan jamu.
Ada beragam jenis empon-empon yang mudah ditemukan di Indonesia.
Penambahan empon-empon dalam makanan atau minuman membuat cita rasa, warna, dan aroma hidangan menjadi lebih nikmat.
Selain itu, menurut dr. Kristina Joy Herlambang, BMedSci (Hons), MGizi, SpGK, empon-empon memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh, khususnya bagi pasien Covid-19.
Baca juga: Resep Wedang Uwuh dan Manfaatnya, Wedang Sampah Berbahan Jahe dan Aneka Rempah
Baca juga: Cerita Jihan Model yang Jadi Korban Fetish Mukena: Banyak Kejanggalan, Kaget Foto Mendadak Beredar
Baca juga: Pendaki di Blacklist dari Gunung Sindoro Karena Diduga Berpura-pura Sakit dan Sempat Ditandu
"Rempah (empon-empon) luar biasa sekali kandungannya," kata Joy dalam live Instagram NGOENYAH "Ngobrol Renyah" @my.foodplace, Kamis (19/8/2021).
Empon-empon mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi pasien Covid-19.
Joy mengatakan, empon-empon mengandung zinc, salah satu mineral yang berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
"Zinc itu banyak ditemui di dalam bawang, jahe, dan kunyit," tutur Joy.
Joy melanjutkan bawang merah dan bawang putih tidak hanya kaya akan zinc, tetapi juga kalium, zat besi, vitamin B6, dan fosfor yang tinggi.
Kandungan tersebut disebutkan Joy mampu menguatkan sistem imun dan juga sistem saraf, memperlancar peredaran darah, mencegah alergi, menghangatkan badan, dan menjaga berat badan.
Cara mengolah empon-empon pun tidak sulit.
Joy menuturkan, seperti jahe dan kunyit bisa diseduh dan dijadikan wedang atau sup.
Ia menambahkan jahe dan kunyit memiliki kandungan antioksidan dan antiinflamasi atau anti peradangan.
"Biasanya kalau lagi ada infeksi seperti Covid-19, itu kan inflamasinya tinggi, kita perlu meredam inflamasi itu," jelas Joy.
Empon-empon disebutkan Joy juga bermanfaat bagi orang sehat untuk mencegah inflamasi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com
