Resep Swike Entok Khas Kudus Sajian Spesial untuk Keluarga

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep swike entok khas Kudus sajian spesial untuk keluarga.

Swieke adalah kuliner yang cukup terkenal di daerah Purwodadi dan sekitarnya.

Swieke biasanya terbuat dari daging ayam, kodok dan entog.

Untuk swieke entog mudah dijumpai di daerah Kudus.

Membuat menu ini pun cukup mudah.

Berikut resep swieke entog yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging entok
- 3 buah jahe, bakar dan iris
- 5 siung bawang putih
- 3 kemiri
- 2 sdm tauco
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak
- 2 batang seledri, iris
- 500 ml air

Cara membuat :
1. Rebus daging entog ebih dahulu hingga matang. Kemudian potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

2. Haluskan bawang putih, lada dan kemiri. Lalu tumis bumbu dengan sedikit minyak. Masukkan jahe, tauco, lada, kecap, gula, garam dan air sisa rebusan bebek.

3. Masukkan daging bebek dan masak hingga mendidih serta matang. Koreksi rasa. Jika sudah sesuai, taburi dengan irisan seledri.

Lalu matikan api dan sajikan. (*)