Kuliner
Tak Suka Pekatnya Kopi Espresso, Nih Ada Varian Ristretto dan Lungo yang Bisa Kamu Coba
Kopi kini sudah bukan sekadar sebagai minuman. Minuman hitam pekat itu telah menjelma sebagai bagian dari gaya hidup.
lihat foto
Standartnya espresso disajikan di gelas kecil dan hanya berisikan 30 ml ekstrak kopi saja.
Rasa yang ditonjolkan dalam minuman ini secara dominan adalah rasa asam.
Jika dibuat dengan tepat, espresso bisa menonjolkan rasa asam dan manis.
Yang biasa disebut dengan sweet spot.
Namun tentu saja jika dibuat dengan cara yang kurang tepat, akan membuat espresso terasa bitter atau pahit.
Ristretto
Ristretto memiliki intensitas yang lebih ringan dibandingkan espresso.
Biasanya dipilih oleh orang-orang yang tidak menyukai rasa kuat dari espresso.
Proses ekstraksi ristretto tidak selama espresso.
Biasanya hanya memerlukan kurang lebih 15 detik saja.
Size yang dihasilkan pun juga hanya 15 ml saja.
Ristretto bisa menghasilkan rasa yang lebih manis dan lembut dari espresso jika dibuat dengan benar.
Dalam waktu yang sedikit itulah yang membuat ekstraksi ristretto memiliki rasa dominan manis daripada asam.
Lungo
Lungo memiliki wkatu ekstraksi yang lebih lama dibandingkan dengan espresso.
