Berita Video
Video Mantan TKW Sukses Budidaya Kepiting Cangkang Lunak di Cilacap
Puluhan tahun merantau di negeri orang, Surmiati akhirnya menemukan mata pencaharian di negeri sendiri.
Penulis: Permata Putra Sejati | Editor: abduh imanulhaq
Kalau dirata-rata per bulan sekitar Rp 1-2 juta per kelompok," ungkapnya.
Momen yang paling tepat berkunjung ke Kampoeng Kepiting adalah saat proses pemuntingan.
Warga setempat menyebutnya 'mounting' atau sebagai tahapan saat kepiting melepas cangkang kerasnya atau istilah umumnya disebut ganti kulit.
Proses sebelum mounting harus benar-benar diawasi, karena kalau tidak maka kepiting akan kembali menjadi keras dan tidak bisa disebut kepiting lunak.
Adapun tahapan awal pembudidayaan kepiting lunak adalah dengan mengambil benih atau benur.
Kepiting kemudian dipotong pada bagian kakinya dan hanya menyisakan capit yang keras serta kaki pinggir dan dimasukan ke dalam box.
Barulah kepiting dimasukan ke dalam tambak ditunggu kurang lebih sampai satu bulan.
Pembudidayaan kepiting lunak bertujuan meningkatkan perekonomian masyarakat sekitar terutama agar tidak ketergantungan.
Membuat para ibu-ibu bekerja di desanya dan mengembangkan potensi desanya sendiri.
CSR Pertamina membantu hal itu, yaitu memberikan pelatihan memasak kepada para ibu-ibu dengan mendatangkan chef.
"Kita jadi tahu, belajar dari Chef profesional dan alhamdulillah kita masaknya cukup enak.
Menu andalannya kepiting seafood yang diolah asam manis, krispi, dan lainnya.
Bumbunya sama cuma racikannya beda, cara masak lebih teratur," ungkap Surmiati.
Banyak wisatawan atau pengunjung yang sengaja boking tempat dan makanan, bahkan sampai 60 orang dalam satu kali kunjungan.
Pejabat Sementara (Pjs) Area Manager Communication, Relations & CSR PT Kilang Pertamina Internasional (KPI) Unit Cilacap, Ibnu Adiwena mengatakan Kampoeng Kepiting adalah wujud pemberdayaan masyarakat.
