3 Cara Membuat Donat Isi

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep dan cara membuat donat isi.

Donat adalah roti goreng yang bentuknya bulat lalu bolong di tengahnya.

Namun kini, donat telah memiliki banyak kreasi dan tak hanya bolong di tengahnya.

Banyak donat yang sudah memiliki isi di tengahnya.

Baca juga: Cara Membuat Donat Jco Lembut

Baca juga: Cara Membuat Donat Gula Jajajan Masa Kecil

Seperti isi coklat, isi glaze hingga isi sayur.

Nah berikut ini 3 resep donat isi yang bisa Anda coba di rumah.

1. Donat bomboloni

Bahan-bahan :
- 150 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 25 gr margarin
- 80ml susu cair hangat (ultra)
- 1 sdt ragi (fermipan)
- Sedikit garam
- coklat
- gula halus secukupnya

Cara membuat :
1. Aktifkan ragi terlebih dahulu, masukkan susu cair hangat dalam gelas. Tambahkan ragi dan sedikit gula pasir, aduk-aduk dan biarkan selama 7 menit sampai ragi mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, kuning telur dan juga ragi. Kemudian aduk adonan atau juga bisa dimixer hingga adonan setengah kalis.

3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis.

4. Jika sudah kalis elastis, rounding adonan dan bulatkan. Tutup dengan kain dan biarkan selama 20 menit hingga mengembang.

5. Setelah 20 menit, kempiskan adonan dengan cara ditekan-tekan supaya udara keluar. Kemudian bagi adonan menjadi 10-12 sesuai selera.

6. Rounding adonan yang sudah dibagi hingga permukaanya halus. Lalu tekan-tekan hingga sedikit pipih. Lakukan sampai selesai.

7. Susun adonan di loyang yang sudah ditaburi dengan tepung terigu. Lalu diamkan lagi selama 20 menit sambil ditutup.

8. Jika sudah mengembang, goreng adonan dengan minyak panas dan api kecil. Balik sekali saja lalu angkat dan tiriskan.

9. Guling-gulingkan dalam gula halus, lalu tusuk bomboloni dengan sumpit. Semprotkan selai coklat atau strawberry ke dalam lubang donat bomboloni. Lakukan hingga selesai.

2. Donat Bolong isi

Bahan-bahan :

- 200 gr terigu protein tinggi
- 50 gr terigu protein sedang
- 1 kuning telur
- 140-150 ml susu cair
- 1 sdt ragi instan
- 30 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 1 sdt pasta vanilla / vanili bubuk
- 30 gr mentega
- 1/2 sdt garam
- Cokelat filling / selai coklat
- Gula Halus

Cara membuat :
1. Larutkan gula pasir dengan susu hangat, kemudian masukkan ragi instan. Aduk dan biarkan hingga ragi berbusa.

2. Campurkan tepung terigu protein tinggi dengan pro sedang dan susu bubuk. Aduk hingg rata.

3. Masukkan kuning telur, pasta vanila, campuran gula dan ragi. Kemudian aduk hingga tercampur rata. Uleni hingga setengah kalis.

4. Lalu tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Selanjutnya rounding adonan.

5. Bagi adonan menjadi 10 atau sesuai selera. Bulatkan adonan yang sudah dibagi, kemudian rounding. Kempeskan adonan dan susun adonan.

6. Tutup dengan kain sekitar 20 menit hingga mengembang.

7. Setelah mengembang, kempeskan adonan atau dipipihkan. Ambil cetakan donat dan lubangi tengahnya.Susun di loyang dan profing lagi hingga mengembang 2 kali lipat atau 30 menit.

8. Goreng dengan minyak panas dan api sedang.

9. Lalu lubangi donat dengan sumpit, lubangi sebanyak 4 lubang dengan searah tusukan.

10. Setelah itu, semprotkan coklat cair dengan menggunakan plastik piping bag.

3. Donat isi sayur

Bahan donat:
- 500 gr Tepung Terigu
- 100 gr Kentang, haluskan
- 100 gr Margarin
- 100 gr Gula Pasir
- 1 sachet Susu Indomilk
- 3 butir Telur, pisahkan kuning dan putih
- 6 gr Fermipan
- 1/2 sdt Ovalet
- 2 sdm Maizena
- Tepung Panir secukupnya
- 100 ml air hangat

Untuk bahan isinya :
- 250 gr Daging Ayam
- 250 gr Wortel
- 4 siung Bawang Putih
- 5 siung Bawang Merah
- Gula & Garam secukupnya
- 5 batang daun bawang
- Penyedap rasa
- lada bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daging ayam sampai matang, kemudian potong dadu kecil. Lalu sisihkan. Potong daun bawang, wortel seukuran daging ayam.

2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, gula dan garam.

3. Tumis daun bawang hingga harum, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah harum, masukkan sedikit air, masak sampai mendidih.

4. Tambahkan wortel dan masak hingga wortel layu. Lalu masukkan ayam, penyedap rasa dan lada bubuk. Masak hingga matang dan koreksi rasa. Lalu matikan api.

5. Selanjutnya buat adonan donat. Campurkan fermipan dengan air hangat, aduk samapi rata dan biarkan ragi aktif.

6. Campurkan gula dengan ovalet dan kuning telur. Kocok hingga gula larut dan adonan tercampur merata.

7. Masukkan larutan fermipan dan aduk kembali. Lalu masukkan kentang halus, susu kental manis dan aduk sampai rata.

8. Tambahkan margarin cair, Tepung maizena dan tepung terigu. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata hingga kalis.

9. Jika sudah kalis, diamkan adonan selama 1 jam sambil ditutup kain.

10. Setelah 1 jam, kempeskan adonan. Kemudian bagi adonan menjadi 25 bagian. Rounding adonan dan pipuhkan, lalu isi dengan isian sayur. Rapatkan dan bulatkan, pastikan tertutup rapat supaya tidak bocor.

11. Diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang.

12. Lalu donat siap digoreng, celupkan donat ke dalam putih telur dan balurkan dengan tepung panir. Goreng dengan api sedang. (*)