Resep Ayam Goreng Empuk Bumbu Meresap, Lengkap dengan Sambal Tomat

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep ayam goreng lembut dan bumbu meresap ke dalam, lengkap dengan sambal tomat.

Ayam goreng adalah menu favorit hampir semua orang.

Menu ini enak dan juga mudah dibuat.

Namun jika Anda salah mengolah, ayam akan menjadi kering ataupun tidak matang.

Nah berikut ini resep ayam goreng lembut dengan bumbu meresap yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam negeri utuh, potong-potong
- 2 sdm cuka beras /1 sdm cuka meja
- 8 siung bawang putih halus
- 9 1/2 sdm tepung tapioka
- 1-2 sdm kaldu ayam bubuk

Sambal tomat:
- 12 siung bawang merah, belah dua
- 2-3 buah tomat, potong
- 20 buah cabai rawit merah, belah dua
- 1 sdm gula
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- Minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong ayam dan cuci hingga bersih. Masukkan dalam wadah, tambahkan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka dan tepung tapioka.

2. Aduk hingga rata dan daging ayan terlumuri semua bumbu. Tutup rapat dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.

3. Sambil menunggu, buat sambal tomat. Goreng bawang merah dan cabai rawit hingga layu. Selanjutnya goreng juga tomat.

4. Jika sudah layu, pindahkan ke ulegan. Lalu tambahkan gula, garam dan penyedap. Uleg hingga halus.

5. Jika ingin lebih awet, tumis sambal sebentar dengan sedikit minyak.

6. Goreng ayam dengan minyak panas dan aoi kecil. Goreng hingga matang dan tiriskan.

Selamat mencoba.