7 Resep Wedang Jahe yang Lezat dan Kaya Manfaat, Bisa Buat Seminggu

TRIBUNJATENG.COM - Wedang jahe menjadi pilihan untuk menemani waktu santai saat pandemi covid-19 melanda.

Maklum, tidak hanya memiliki rasa yang lezat, wedang jahe juga kaya manfaat.

Diantaranya menambah imun yang sangat dibutuhkan.

Berikut ini tujuh resep kreasi wedang jahe yang telah dirangkum Tribunnews.com dari Sajian Sedap:

1. Wedang Ronde

Waktu: 60 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan Isi (aduk rata):

• 50 gram kacang tanah kupas, sangrai
• 1 sendok makan gula pasir

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung ketan
• 20 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 170 ml air hangat
• 2 tetes pewarna merah muda
• 2 tetes pewarna hijau tua

Bahan Kuah:

• 1.500 ml air
• 500 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 125 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 25 gram kacang tanah kupas, sangrai
• 100 gram kolang kaling hijau, potong-potong

Cara Membuat Wedang Ronde:

1. Untuk membuat Kulit caranya; aduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih, lalu tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.

2. Bagi menjadi tiga bagian, satu bagian tambahkan pewarna merah muda, bagian kedua tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih.

3. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri isi, lalu bentuk bulat sebesar kelereng.

4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, angkat, lalu tiriskan.

5. Untuk membuat Kuah, caranya; rebus air, jahe, dan serai dengan api kecil sampai beraroma.

6. Masukkan gula merah dan gula pasir, aduk sampai larut, lalu saring.

7. Sajikan hangat ronde bersama kuah dan bahan pelengkapnya.

2. Wedang Jahe Moka

• Waktu: 45 Menit
• Sajian: 60 Gelas

Bahan:

• 12.000 ml air
• 3.000 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
• 24 batang serai, dibakar, dimemarkan
• 500 ml kental manis cokelat
• 3.000 gram gula pasir
• 4 sendok makan kopi hitam
• 40 gram kapulaga, dimemarkan
• 10 cm kayumanis
• 20 gram cengkih

Cara Membuat Wedang Jahe Moka:

1. Rebus air, jahe, serai, kayu manis, cengkih, kapulaga, gula pasir, dan kopi. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan harum.

2. Angkat wedang jahe, saring, tambahkan susu kental manis, lalu aduk rata. Wedang jahe moka siap disajikan.

3. Wedang Jahe Cappucino

• Waktu: 30 Menit
• Sajian: 3 Gelas

Bahan:

• 3 bungkus cappucino bubuk
• 1.000 ml air
• 250 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
• 3 buah kapulaga
• 50 gram gula pasir
• 25 gram gula merah sisir halus

Cara Membuat Wedang Jahe Cappucino:

1. Seduh cappucino bubuk bersama 100 ml air mendidih, lalu aduk hingga larut.

2. Rebus air, jahe, dan kapulaga dengan api kecil sampai harum, jika sudah harum angkat dan saring rebusan. Lalu rebus kembali.

3. Tambahkan larutan cappucino, gula pasir, dan gula merah, selanjutnya aduk sampai gula larut.

4. Wedang Jahe Madu

• Waktu: 45 Menit
• Sajian: 7 Gelas

Bahan:

• 150 gram jahe, diparut
• 1.500 ml air
• 120 gram gula merah sisir
• 25 gram gula pasir
• 5 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam
• 5 cm kayumanis
• 5 butir cengkih, dimemarkan
• 14 sendok makan madu

Cara Membuat Wedang Jahe Madu:

1. Bungkus jahe dengan kain tule.

2. Rebus bungkusan jahe, air, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, kayumanis, dan cengkih sampai mendidih dan jahe terasa.

3. Saring minuman, lalu sajikan selagi masih panas bersama 2 sendok makan madu pada setiap gelasnya.

5. Wedang Jahe Merah

Waktu: 30 Menit

Sajian: 7 Gelas

Bahan:

• 150 gram jahe merah
• 1.000 ml air
• 150 gram gula pasir
• 3 lembar secang
• 4 tangkai serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Wedang Jahe Merah:

1. Bakar jahe sampai kehitaman.

2. Kupas jahe dan memarkan sampai memar betul.

3. Rebus air, jahe, gula pasir, secang, serai, daun pandan, dan garam sambil sesekali diaduk.

4. Setelah meresap, angkat dan sajikan wedang jahe merah.

6. Wedang Teh Jahe Berempah

• Waktu: 45 Menit
• Sajian: 2 Porsi

Bahan:

• 400 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
• 1.500 ml air
• 2 cm kayumanis
• 2 butir cengkih
• 2 butir kapulaga
• 2 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan madu
• 2 sachet teh

Cara Membuat Wedang Teh Jahe Berempah:

1. Campur air, kayumanis, cengkih, kapulaga, dan jahe. Masak sambil diaduk di atas api kecil hingga harum, lalu saring.

2. Masak kembali. Tambahkan gula pasir dan madu, dan aduk hingga larut.

3. Celupkan teh. Aduk hingga berubah warna. Jika warna sudah berubah, angkat dan sajikan saat masih hangat.

7. Wedang Secang Kolang Kaling

• Waktu: 30 Menit
• Sajian: 8 Porsi

Bahan:

• 20 gram secang
• 2 batang serai, bakar, memarkan
• 150 gram jahe, bakar
• 10 gram masoyi
• 3 cm kayu manis
• 150 gram gula batu
• 2.000 ml air
• 100 gram kolang kaling, iris, seduh air panas

Cara Memasak Wedang Secang Kolang Kaling

1. Rebus secang, serai, jahe, masoyi, kayu manis di atas api kecil sampai harum.

2. Jika sudah harum, angkat rebusan lalu saring.

2. Tambahkan gula batu dan kolang kaling, dan sajikan selagi masih hangat.

(Tribunnews.com)