Resep Sup Kacang Merah Penghagat Badan di Musim Hujan

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sup kacang merah penghangat badan di musim hujan.

Cuaca dingin di musim hujan paling nikmat menyantap makanan hangat berkuah.

Di antara menu berkuah yang bisa Anda coba adalah sup kacang merah.

Sup ini banyak disukai karena rasanya yang gurih dan nikmat.

Berikut resep sup kacang merah yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 1 kg daging iga dan tetelan
- 500 gr kacang merah
- 2 wortel
- 1 kentang
- 1 daun bawang
- bawang goreng secukupnya

Bumbu-bumbu
- 4 siung Bawang putih
- 2 siung Bawang merah
- 1 Biji Pala
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih daging sapi, kemudian siram dengan air panas dan diamkan selama 3 menit sampai darah hilang.

2. Kemudian cuci kacang merah hingga bersih.

3. Rebus daging hingga matang, kemudian masukkan kacang merah. Rebus keduanya hingga empuk dan matang.

4. Cuci semua sayuran seperti kentang, wortel dan kol. Kemudian potong sesuai selera.

5. Haluskan bawang putih, garam, dan pala.

6. Kemudian masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan juga kacang merah.

7. Jika sudah empuk, masukkan kentang dan wortel. Aduk hingga rata.

8. Kemudian masukkan garam, gula dan penyedap rasa. Aduk hingga rata. Masak sampai sayuran matang.

Setelah matang matikan api, kemudian taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. (*)