Berita Blora
Kriuknya Kerupuk Sambel Goreng Pasir dan Cemeding Kuliner Khas Pedesaan Blora
Ada kuliner khas yang tidak asing di telinga masyarakat Kabupaten Blora. Apalagi bagi mereka yang hidup di pedesaan.
Penulis: ahmad mustakim | Editor: rival al manaf
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM, BLORA – Ada kuliner khas yang tidak asing di telinga masyarakat Kabupaten Blora. Apalagi bagi mereka yang hidup di pedesaan.
Seperti yang dikunjungi oleh tribunjateng.com di Dukuh Greneng, Desa Tunjungan, Kecamatan Tunjungan, Kabupaten Blora.
Terdapat kuliner yang akrab disebut Kerupuk Sambel dan Cemeding atau akrab disebut pecel.
Kerupuk sambel adalah kerupuk yang digoreng menggunakan pasir yang biasa dipakai sebagai bahan bangunan.
Baca juga: Cap Go Meh 2022 di Klenteng Hok Tik Bio Blora Diiringi Hujan, Tanda Banyak Rejeki
Baca juga: Luluk Bawa Tentara Bongkar 3 Pengecer Jual Pupuk Bersubsisi Melebihi HET di Blora
Pedagang Kerupuk Sambel, Sutirah (67) mengungkapkan sebelum berjualan kerupuk sambel, dirinya berjualan sayuran.
"Dulu jualan sayur, lontong kalau pas ada ketoprak (seni pertunjukan tradisional, red)," ucapnya, Selasa (15/2/2022).
Sutirah menggeluti pekerjaan ini lebih dari 20 tahun.
"Anak saya dulu masih kecil-kecil," ujarnya.
Perempuan kelahiran 1955 ini menerangkan bagaimana cara membuat kerupuk sambel.
"Pertama kali buat api dulu, terus ngasih pasir di wajan (dari tanah), dipanaskan, kemudian jika udah panas, kerupuknya dimasukkan dan digoreng dibolak balik," terangnya.
Sutirah mengaku membuat kerupuk sambel ini dulunya coba-coba.
"Dulu belajar melihat orang dari Desa Pengkolrejo Kecamatan Japah," ungkapnya.
Didampingi anaknya, Murni dirinya menggoreng kerupuk dengan pasir tersebut.
"Kerupuknya sendiri dari tepung pati, beli di pasar. Ini mudah, jadi langsung dibolak balik, dimasukkan langsung jadi," ucap Murni.
