Ayam Ungkep Bisa Tahan hingga 2 Minggu Lho, yang Penting Tahu Trik Menyimpannya

TRIBUNJATENG.COM - Biasanya ibu-ibu mengungkep ayam dalam jumlah banyak sekaligus.

Setelah diungkep, ayam masih bisa dan aman disimpan selama beberapa hari ke depan.

Namun, ayam ungkep harus disimpan dengan tepat agar tidak cepat basi dan tetap aman diolah serta dikonsumsi.

Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo Pian Gunawan membagikan empat cara menyimpan ayam ungkep agar tidak basi, seperti berikut ini.

Baca juga: Resep Wedang Jahe Kopi, Lezat Banyak Manfaat

Baca juga: Riwayat Soto Sangka Asli Banyumas, Resepnya Sudah Ada Sebelum Indonesia Merdeka

1. Tiriskan

Jika tidak membutuhkan air rebusan untuk mengolah ayam ungkep, sebaiknya tiriskan ayam terlebih dahulu sebelum menyimpannya.

"Semisal mau ditiriskan ya tiriskan saja sebentar, taruhlah 30 menit biar hangat-hangat kuku," ujar Pian.

Namun, bila ingin memakai air rebusan atau air sisa ungkepan ayam, kamu bisa membiarkannya disimpan bersama ayam.

2. Masukkan ke dalam wadah kedap udara

Selanjutnya, masukkan ayam ungkep ke dalam wadah kedap udara atau wadah tertutup.

"Bisa dimasukkan ke dalam Tupperware atau bag yang untuk food safety, plastik, masukkan ke plastik gitu," ujar Pian kepada Kompas.com, Kamis (3/3/2022).

3. Simpan di kulkas

Ayam ungkep bisa disimpan di kulkas selama tiga hingga empat hari ke depan sebelum dimasak kembali.

"Kalau pakai di suhu rada dingin ya pakai 16-10 derajat celsius di chiller (kulkas)," kata Pian.

4. Bekukan ayam ungkep