Resep dan Cara Memasak Asem-asem Enak ala Bupati Demak Eistianah

TRIBUNJATENG.COM - Bupati Demak Eistianah berbagi resep dan cara memasak Asem-asem untuk hidangan berbuka puasa.

Berikut bahannya:

250 gram daging sapi
250 gram buncis, iris panjang
250 gram wortel, iris panjang
Bumbu
10 biji bawang merah, iris tipis
10 siung bawang putih, iris tipis
5 biji cabai merah besar, potong panjang
5 biji cabai hijau besar, potong panjang
Asam jawa secukupnya
5 tomat hijau kecil, belah dua
5 belimbing wuluh, belah dua memanjang.
Garam secukupnya
Gula pasir atau gula merah secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng
Air putih
Bawang goreng

Cara pembuatan

Tuangkan minyak goreng ke penggorengan dan panaskan.

Tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris hingga wangi lalu masukan cabai kemduian daging sapi.

Tunggu sampai lumayan matang merata.

Tuangkan air secukupnya hingga mendidih, masukan sayuran, wortel, buncis dan asam jawa serta blimbing wuluh, kemudian tomat hijau.

Terakhir tambahkan sedikit kecap manis, gula serta garam, tunggu sebentar hingga benar-benar matang dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips

Masukan sayuran terakhir supaya sayur tetap terlihat segar, jika ingin masakan lebih pedas bisa menambahkan takaran cabai.

Baca juga: Resep Kolak ala Istri Bupati Kudus Mawar Hartopo, Cukup 9 Bahan Saja, Murah Meriah!