Soto Kecik Sokaraja Melegenda Gara-gara Pedagangnya Jualan Bawah Pohon Sawo
Soto kecik Sokaraja menjadi makanan yang wajib di coba bila bertandang ke Banyumas tepatnya di daerah Sokaraja.
Penulis: Imah Masitoh | Editor: Daniel Ari Purnomo
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM, BANYUMAS - Kota Banyumas terkenal dengan makanan berkuahnya yakni soto.
Ada berbagai macam jenis soto yang terkenal di Banyumas.
Salah satunya Soto kecik Sokaraja menjadi makanan yang wajib di coba bila bertandang ke Banyumas tepatnya di daerah Sokaraja.
Baca juga: Es Badeg dan Soto Rempah Pereng, Rekomendasi Menu Buka Puasa di Purwokerto Berkasiat Bagi Tubuh
Di sepanjang Jalan Jenderal Soedirman yang merupakan jalur kuliner dan pusat oleh-oleh Banyumas terdapat beberapa plang berwarna kuning dan merah yang mencolok bertuliskan Soto Kecik.
Soto Kecik merupakan soto yang sudah legendaris sejak puluhan tahun yang lalu di wilayah Sokaraja ini.
Nama Soto Kecik sendiri diambil dari nama pohon Sawo Kecik.
Dahulu sekitar tahun 1960-an penjual pertamanya berjualan di bawah pohon Sawo Kecik.
Sehingga masyarakat menyebutnya dengan Soto Kecik.
"Awalnya dari kakek, saya generasi ke tiga dan Soto Kecik di sekitar jalan ini merupakan dari satu kakek," jelas Teguh Widodo pemilik Soto Kecik Dua Rasa.
Kesan pertama saat menyeruput kuah Soto Kecik Sokaraja ini yakni rasa rempah-rempah yang begitu kuat dan segar.
"Kalau bumbu soto itu memakai rempah-rempah komplit seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica, kemiri. Dan yang saya pakai semua bahannya premium," ungkap Teguh.
Soto Kecik ini menggunakan isian ketupat putih, kecambah, daging, dan kerupuk yang disiram dengan kuah soto yang terlihat sedikit kekuningan.
Soto Kecik Dua Rasa berada di kiri jalan bila dari arah Purwokerto. Soto Kecik pertama dari Proliman Sokaraja ini memiliki ciri khas sambal yang disuguhkan.
Ada dua sambal yang diberikan bila memesan Soto Kecik di sini. Sambal kacang yang menjadi ciri khas Soto Banyumas dan sambal tauco yang memiliki rasa pedas, asin, dan asam.
"Karena pelanggan tidak hanya dari Banyumas saja banyak dari luar daerah yang mungkin lebih familiar dengan sambal tauco. Dan ketika saya padukan dengan Soto Kecik ini ternyata banyak yang cocok," terangnya.
Sambal tauco sendiri berasal dari kedelai yang di fermentasi sehingga memiliki rasa yang cukup asam.
