Resep Kuliner
Resep Pempek Tanpa Ikan, Ide Camilan untuk Keluarga di Hari Libur
Pempek merupakan kuliner yang sangat terkenal dari Kota Palembang, Sumatera Selatan.
Penulis: Adelia Sari | Editor: galih permadi
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep pempek tanpa ikan, ide camilan untuk keluarga di hari libur.
Pempek merupakan kuliner yang sangat terkenal dari Kota Palembang, Sumatera Selatan.
Kuliner satu ini terbuat dari adonan tepung dan ikan yang sangat khas.
Kemudian digoreng dan disajikan dengan kuah cuko.
Namun ternyata, pempek juga bisa dibuat tanpa menggunakan daging ikan.
Pempek tanpa ikan ini disebut pempek dos.
Nama dos sendiri diambil dari suara 'dos' yang dihasilkan pempek ini sangat digoreng.
Meskipun tidak menggunakan ikan, pempek ini tetap enak.
Apalagi membuatnya sangat mudah.
Penasaran seperti apa membuatnya, yuk simak resep pempek dos yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan :
- 150 gr tepung terigu
- 250 gr tepung kanji
- 250 ml air
- 2 butir telur
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan isian :
- telur puyuh atau telur ayam
Bahan kuah cuko :
- 250 gr gula merah
- 1 sdt asam jawa
- 4 siung bawang putih
- 4 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit merah
- 500 ml air
Cara membuat :
1. Masukkan air dalam waja, tamnahkan garam, kaldu ayam dan garam. Rebus hingga mendidih.
2. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan tepung terigu dalam air. Kemudian aduk hingga mengental. Lalu matikan api.
