Resep Sate Ayam Madura dengan Bumbu Kacang Gurih Kental

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sate ayam Madura dengan bumbu kacang gurih kental.

Sate ayam merupakan kuliner yang sangat terkenal, termasuk di daerah Madura.

Sate ayam Madura disajikan dengan bumbu kacang kental dan juga gurih.

Rasanya juga nikmat sehingga menu ini sangat disukai banyak orang.

Ternyata untuk membuat menu ini cukup mudah.

Berikut ini resepnya yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 500 gr dada ayam, potong kecil
- 1/4 sdt garam
- 1 jeruk nipis
- Kecap manis secukupnya

Bahan saos kacang :
- 200 gr kacang tanah
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 kemiri sangrai
- 7 cabe rawit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 kaldu bubuk
- 2 sdm gula merah
- 1 lt air

Bahan pelengkap :
- bawang merah iris
- cabe rawit hijau iris
- bawang goreng

Cara membuat :
1. Cuci bersih daging ayam, kemudian potong-potong berbentuk dadu. Selanjutnya lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Lalu tusukkan pada tusuk sate.

2. Goreng kacang tanah, bersama dengan bawang merah iris, bawnag putih dan cabe. Goreng hingga kacang kecoklatan dan bumbu layu. Angkat dan dinginkan.

3. Setelah dingin, haluskan semua bahan dan juga kemiri menggunakan blender atau ulegan.

4. Setelah halus masak bumbu dalam wajan. Tambahkan air, gula merah, lada, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga keluar minyak dan mengental. Setelah matang, matikan api.

5. Campurkan kecap dengan sedikit air. Lalu lumuri sate dengan kecap. Bakar sate hingga matang.

6. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacabg, irisan bawang merah, cabe rawit merah dan bawang goreng.

Selamat mencoba. (*)