Tips Memilih Buah Mangga, Cium Aromanya, Jangan Ambil yang Lembek

TRIBUNJATENG.COM - Musim mangga tiba. Tentu inilah saat paling ditunggu bagi pecinta buah manis lezat bergizi ini.

Mau membeli mangga?

Biasanya saat musim tiba, buah ini banyak dijual di pinggir jalan.

Namun, jangan sampai salah membeli mangga. Alih-alih ingin memilih mangga matang, yang diambil malah mangga busuk.

Kamu bisa memperhatikan ciri mangga sebelum membelinya.

Baca juga: Jahe Bisa Dicampur dengan Pandan, Ini Khasiatnya bagi Kesehatan

Baca juga: Resep Asinan Mangga Camilan Asam Manis Segar di Siang Hari

Ciri mangga yang sudah busuk berbeda dengan mangga matang dan manis.

Selengkapnya, simak dua ciri mangga busuk yang disampaikan oleh peneliti di Pusat Kajian Hortikultura Tropika IPB Sobir berikut ini.

1. Teksturnya lembek

Salah satu ciri mangga busuk bisa dilihat dari teksturnya.

Jika tekstur mangga mentah biasanya keras, mangga busuk sebaliknya.

Menurut Sobir, tekstur mangga yang sudah busuk biasanya sangat lunak atau lembek.

"Mangga itu menghasilkan gas secara alami, namanya etilen. Gas etilen bekerja mengkonversi pati menjadi gula.

Ketika pati diubah menjadi gula, sel-sel buah yang keras menjadi lunak, itu alami sebenarnya," jelas Sobir kepada Kompas.com, Sabtu (11/6/2022).

2. Aroma manis mangga busuk sudah hilang

Ciri mangga busuk yang selanjutnya bisa diketahui dari aroma buah.

Menurut Sobir, mangga muda biasanya memiliki aroma cukup tajam, sedangkan mangga matang beraroma manis buah.

Berbeda dengan kedua jenis mangga tersebut, mangga busuk tidak memiliki aroma buah yang menyengat atau matang sama sekali.

Sobir mengatakan, aroma mangga perlahan menghilang seiring bertambah lamanya waktu simpan buah manis ini. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Hindari Mangga Sangat Lembek, Ketahui 2 Ciri Mangga Busuk