Resep Sempol Ayam Gurih Kenyal Camilan Anak di Musim Liburan

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sempol ayam gurih kenyal camilan anak di musim liburan.

Sempol ayam atau sempolan merupakan satu di antara jajanan SD yang sangat populer.

Tak hanya disukai oleh anak kecil, jajanan kaki lima ini juga disukai masyarakat dari berbagai kalangan.

Jajanan ini terbuat dari adonan tepung dengan bumbu kemudian ditusuk dengan tusukan dari bambu dengan bentuk mirip paha ayam atau sempol ayam.

Ternyata untuk membuat jajanan ini juga sangat mudah.

Berikut resep sempol ayam yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 250 gr ayam fillet/ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 buah wortel parut
- 1 tangkai daun bawang iris tipis-tipis
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica

Bahan pencelup :
- 1 butir telur

Cara membuat :
1. Haluskan ayam menggunakan chopper atau blender.

2. Goreng bawang merah, kemudian haluskan.

3. Haluskan juga bawang putih tanpa digoreng lebih dahulu.

4. Setelah semua halus, campurkan bawang merah halus, bawang putih halus, telur, garam, kaldu ayam, gula, lada dan juga daging ayam giling. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Setelah semua tercampur rata, masukkan tepung tapioka. Aduk kembali sehingga semua bahan tercampur rata.

6. Kemudian tambahkan wortel yang sudah diparut dan juga daun bawang yang sudah dipotong. Aduk-aduk hingga rata.

7. Olesi tangan dengan minyak goreng, lalu ambi sedikit adonan. Bentuk memanjang kemudian tusuk dengan tusukan sate. Lakukan hingga adonan habis.

8. Setelah selesai, rebus sempol ayam dalam air mendidih hingga mengapung.

9. Jika sudah mengapung artinya sempol sudah matang dan siap diangkat.

10. Kocok 1 butir telur, kemudian lumuri sempol ayam dengan telur.

11. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.

Angkat lalu sajikan.

Selamat mencoba. (*)