Cara Membuat Donat Bagel

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat bagel.

Bagel merupakan jenis roti yang memiliki bentuk mirip donat dan ukuran yang lebih besar.

Cara membuat donat bagel sedikit berbeda dari donat biasanya.

Jika donat hanya digoreng saja, bagel harus direbus kemudian dipanggang.

Bahan yang digunakan untuk membuat bagel juga sedikit berbeda dengan donat.

Namun tidak sulit untuk membuat donat bagel.

Jika Anda penasaran, berikut ini resep donat bagel yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 240 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 gr ragi
- 2 gr garam
- 2 gr gula
- 150 ml air
- keju untuk isian
- ceres untuk isian
- Gula pasir/palm sugar

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, ragi, garam dan gula. Aduk hingga rata.

2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dimixer hingga adonan tercampur merata. Atau sekitar 7 menit.

3. Bulatkan adonan, lalu diamkan dan tutup rapat selama 30 menit.

4. Setelah 30 menit, buka adonan dan kempiskan supaya udara di dalamnya keluar. Pindahkan ke alas kerja, lalu bagi menjadi 5 bagian.

5. Bulatkan adonan yang sudah dibagi, lalu tutup lagi dan diamkan selama 20 menit.

6. Buka kembali, pipihkan hingga tipis. Lalu beri isian keju atau coklat meses. Kemudian gulung-gulung memanjang. Setelah itu rekatkan ujung dengan ujung sehingga membentuk lingkaran mirip donat.

7. Istirahatkan kembali selama 30 menit.

8. Rebus gula pasir atau palm sugar di air panas. Kemudian masukkan donat. Rebus selama 10 detik di setiap sisi donat. Kemudian angkat dan tiriskan.

9. Taburi atasnya dengan topping sesuai selera. Lalu panggang selama 30 menit atau hingga matang.

Selamat mencoba.