Cara Membuat Donat Isi Coklat Lumer dan Lembut

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat isi coklat lumer dan lembut.

Donat sudah menjadi camilan yang sangat populer di dunia.

Banyak varian donat yang bida dinikmati, di antaranya adalah donat coklat lumer.

Varian donat ini memang masih jarang dijumpai.

Namun donat coklat lumer ini juga banyak diminati, terlebih bagi pecinta coklat.

Untuk membuat donat coklat lumer ini pun cukup mudah.

Berikut ini resep donat coklat lumer yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
- 30 gr margarin/2 sdm, lelehkan
- 30 gr gula pasir/ 2 sdm
- 130 ml susu cair full cream
- 2 kuning telur
- 1 sdt ragi instan
- 225 gr Terigu Protein Tinggi/22,5 sdm
- 25 gr Cocoa Powder/ 3 sdm
- ½ sdt garam
- Chocolate Button/ coklat padat secukupnya untuk isian
- 100 gr Fineza Chocolate Button + 1 sdm margarin untuk glaze

Cara membuat:
1. Lelehkan 30 gr margarin, lalu angkat dan masukkan dalam wadah tahan panas.

2. Tambahkan gula pasir, susu cair full cream dan aduk hingga gula benar-benar larut.

3. Tambahkan 2 kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Masukkan ragi instan, aduk dan sisihkan hingga ragi aktif.

5. Masukkan tepung terigu dalam baskom besar, tambahkan coklat bubuk dan garam. Aduk hingga semua adonan tercampur rata.

6. Buat cekungan di tengah adonan tepung, masukkan adonan basah/larutan ragi. Aduk hingga rata.

6. Tutup adonan dengan rapat dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.

7. Setelah mengembang, kempeskan adonan. Bagi adonan menjadi 12 bagian.

8. Ambil adonan yang sudah dipotong, kempeskan dan pipihkan. Beri coklat padat di tengahnya. Lalu rapatkan adonan. Pastikan benar-benar rapat.

9. Kemudian susun adonan dan tutup rapat selama 50 menit hingga mengembang.

10. Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Balik satu kali saja. Lalu angkat dan tiriskan.

Lelehkan coklat padat, tambahkan margarin. Lalu celupkan donat ke dalam coklat leleh.

Selamat mencoba. (*)