Resep Bumbu Sate Ayam untuk Acara Bakar-bakar Malam Tahun Baru

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep bumbu sate ayam untuk acara bakar-bakar di malam tahun baru.

Malam tahun baru sering dirayakan dengan acara bakar-bakar bersama.

Selain membuat menu ikan bakar atau sosis bakar, menu yang dibuat adalah sate ayam.

Nah jika Anda berniat membuat sate ayam untuk acara bakar-bakar nanti malam, berikut ini resepnya.

Bahan-bahan :
- 500 gr dada ayam, potong kecil
- 1/4 sdt garam
- 1 jeruk nipis
- Kecap manis secukupnya

Bahan saos kacang :
- 200 gr kacang tanah
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 kemiri sangrai
- 7 cabe rawit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 kaldu bubuk
- 2 sdm gula merah
- 1 lt air

Bahan pelengkap :
- bawang merah iris
- cabe rawit hijau iris
- bawang goreng

Cara membuat :
1. Cuci bersih daging ayam, kemudian potong-potong berbentuk dadu. Selanjutnya lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Lalu tusukkan pada tusuk sate.

2. Goreng kacang tanah, bersama dengan bawang merah iris, bawnag putih dan cabe. Goreng hingga kacang kecoklatan dan bumbu layu. Angkat dan dinginkan.

3. Setelah dingin, haluskan semua bahan dan juga kemiri menggunakan blender atau ulegan.

4. Setelah halus masak bumbu dalam wajan. Tambahkan air, gula merah, lada, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga keluar minyak dan mengental. Setelah matang, matikan api.

5. Campurkan kecap dengan sedikit air. Lalu lumuri sate dengan kecap. Bakar sate hingga matang.

6. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacabg, irisan bawang merah, cabe rawit merah dan bawang goreng.

Selamat mencoba. (*)