Resep Mi Panjang Umur Hidangan Spesial Imlek

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep mi panjang umur hidangan spesial Imlek.

Mi panjang umur atau Siu Mie adalah olahan mie yang selalu ada saat Imlek.

Menu ini merupakan sejenis mie goreng dengan isian lengkap.

Untuk membuat mie ini pun cukup mudah.

Berikut resep mie panjang umur yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie basah
- 50 gr ayam fillet
- 50 gr bakso ikan
- 50 gr tauge
- 2 sosis, potong
- 50 gr otak-otak ikan, potong
- kol
- wortel
- sawi
- 1 telur ayam
- 2 cabe merah besar
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Bahan saus:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap inggris

Cara membuat:
1. Iris bawang merah dan cabe merah besar, lalu cincang bawang putih.

2. Campurkan semua bahan saus.

3. Tumis ayam hingga matang, lalu tambahkan bakso dan sosis. Masukkan 2 sdm campuran saos dan aduk hingga rata dan meresap lalu sisihkan.

4. Tumis wortel hingga layu dan matang, tambahkan kol lalu sawi. Aduk hingga rata dan sayur matang. Angkat dan sisihkan.

5. Kemudian orak arik telur, masukkan irisan bawang merah dan putih, tumis hingga harum. Masukkan juga cabe merah. Aduk hingga matang dan rata.

6. Lalu masukkan mie basah, lalu masukkan tumisan ayam bakso dan sosis.

7. Masukkan bumbu saus, garam, lada dan garam. Aduk hingga rata. Masukkan sayuran, dan juga toge. Aduk hingga rata.

8. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

Selamat mencoba. (*)