Resep Cumi Isi Tahu Masak Gulai Khas Rumah Makan Padang

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep cumi tahu masak gulai khas rumah makan Padang.

Cumi isi telur atau sering disebut cumi bunting adalah varian olahan cumi lainnya.

Olahan ini biasanya dimasak menjadi gulai.

Untuk membuat gulai cumi bunting ternyata sangat mudah.

Berikut resep gulai cumi bunting yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 500 gr cumi
- 8 tahu putih
- 1 telur ayam
- 3 daun bawang
- 2 seledri
- santan kental
- 10 cabe merah keriting/secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 serai
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 1 daun kunyit
- 2 asam jawa
- garam
- lada bubuk'
- kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi utuh dan jangan dipotong-potong.

2. Cincang daun seledri dan juga daun bawang.

3. Blender tahu dengan telur, garam, lada putih dan kaldu bubuk hingga halus.

4. Jika sudah halus, pindahkan ke dalam wadah lain. Lalu tambahkan irisan daun bawang dan seledri.

5. Setelah itu masukkan adonan tahu ke dalam cumi. Tutup bagian atas dengan kepala cumi dan rekatkan dengan tusuk gigi.

6. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan ketumbar.

7. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan serai, daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis.

8. Setelah itu masukkan cumi, tambakan 1 gelas air dan masak hingga bumbu meresap.

9. Setelah itu masukkan santan kental, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga meresap dan kuah menyusut.

Selamat mencoba. (*)