Resep Ayam Bumbu Rujak Ide Menu Buka Puasa Bersama Keluarga

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep ayam bumbu rujak ide menu buka puasa bersama keluarga.

Ayam bumbu rujak merupakan makanan khas daerah Jawa.

Menu ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu merah.

Bumbu merah itu terbuat dari bawang merah, bawang putih dan juga cabe.

Rasanya pun cukup nikmat dari paduan gutih, pedas dan manis.

Menu ini bisa menjadi pilihan saat Anda bosan dengan olahan ayam goreng atau bakar.

Nah berikut resep ayam bumbu rujak yang Tribunjateng.com lansir dari channel Youtube Dapur Dina.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 tangkai serai
- 3 lembar daun jeruk
- 8 siung bawang putih
- 13 siung bawang merah
- 10 cabe rawit merah/secukupnya
- 15 cabe merah besar/secukupnya
- 8 butir kemiri
- 1 blok terasi
- 1 sdm gula merah
- 65 ml santan kental/1 bungkus santan instan
- 1 sdm asam jawa, rendam lalu ambil airnya

Cara membuat :
1. Potong dan cuci bersih daging ayam. Kemudian rendam dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit.

2. Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kemiri dan terasi.

3. Setelah halus, tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk dan juga serai yang sudah dimemarkan.

4. Masukkan gula merah dan garam.

5. Setelah agak mengental, masukkan daging ayam. Masak dengan api tinggi.

6. Masukkan air asam jawa secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.

7. Masak hingga ayam empuk atau sekitar 7 menit.

8. Setelah itu masukkan santan kental. Aduk kembali.

9. Masak hingga ayam empuk. Matikan api lalu angkat.

10. Jika ingin lebih nikmat, bisa dipanggang lebih dahulu di atas teflon beberapa saat.

Ayam bumbu rujak siap dinikmati dengan nasi hangat.

Nah mudah kan cara membuatnya.

Selamat mencoba.