Resep Sayur Nangka Muda Menu Buka Puasa Hari Ini

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sayur nangka muda menu buka puasa hari ini.

Nangka biasanya dimakan saat daging buahnya matang dan aromanya harum.

Namun, nangka juga bisa diolah menjadi makanan lezat meskipun belum matang.

Nangka muda kerap diolah menjadi sayur.

Sayur nangka muda disebut juga dengan nama sayur tewel.

Nah bagi Anda yang masih bingung ingin masak menu buka puasa apa, sayur nangka muda mungkin bisa jadi pilihan.

Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan :
- 1 buah nangka muda
- santan dari 3/4 kelapa
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 serai, geprek
- 3 daun salam
- air secukupnya
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1 sdt penyedap rasa/secukupnya
- gula merah secukupnya

Bahan bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 6 cabe keriting/secukupnya
- 7 cabe rawit/secukupnya
- 1 ruas jahe
- 2 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 ruas kunyit

Cara membuat :
1. Potong-potong nangka muda kemudian rebus hingga matang dan empuk. Kemudian tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis irisan bawang merah hingga berwatna kecoklatan. Lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, serai dan juga daun salam.

3. Setelah harum, masukkan santan, gula merah dan juga nangka yang sudah direbus. Aduk-aduk hingga rata.

4. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk terus hingga mendidih. Masak selama 15 menit.

Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

Selamat mencoba. (*)