Produsen Musiman Kue Lebaran di Kudus Kebanjiran Pesanan: Setiap Hari Produksi Tidak Pernah Libur

TRIBUNJATENG.COM, KUDUS – Permintaan kue kering saat jelang Lebaran mengalami lonjakan.

Lonjakan ini membuat produsen kue kering musiman harus ekstra dalam memenuhi segenap pesanan.

Satu di antara produsen kue kering musiman di Kudus yaitu Arif Nur Habibi.

Baca juga: Banjir Pesanan, Kue Keciput di Kudus Mulai Diproduksi Sejak H-1 Ramadan

Arif sudah memulai produksi musiman saat jelang lebarang sudah sejak 13 tahun lalu.

Beberapa produk kue yang diproduksi Arif mulai dari nastar, tulip, putri salju, dan kastengel.

Kue-kue tersebut merupakan kudapan yang banyak dijumpai di meja tamu saat lebaran.

Musim lebaran tahun ini Arif mengawali proses produksi kue sejak sebulan sebelum Ramadan.

Dalam produksi kue kering tersebut, Arif mempekerjakan 20 orang yang mayoritas kaum hawa.

Masing-masing dari pekerja memiliki tugasnya sendiri.

Ada yang bertugas membuat adonan, ada yang kerjaannya cuma mencetak kue, ada pula yang hanya bertugas mengoven, dan terakhir mengemas kue ke dalam toples.

“Para pekerja ini juga musiman, mereka masuk terus selama tujuh hari,” katanya.

Baca juga: Diduga Rem Blong, Mobil Pikap Bermuatan Kue Lebaran Terperosok Ke Sungai

Proses produksi kue milik Arif berlangsung di Kompleks Perumahan Almaya Kelurahan Purwosari Kudus.

Produksi dimulai sejak pagi sekitar pukul 07.00 dan berakhir sebelum asar.

Sebab sebagian besar pekerjanya kaum hawa yang harus menyiapkan masakan untuk berbuka puasa.

Saat ini Ramadan sudah menginjak pekan kedua.