Peminat Kue Kering Bekatul Meningkat Jelang Lebaran, Ismiyati Pemilik Usaha: Sampai 200 Persen

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Di tengah tingginya permintaan kue kering pada momen jelang lebaran, Ismiyati pemilik usaha kue berbahan bekatul di Semarang turut kebanjiran orderan.

Pemilik usaha roti bernama Super Roti Cake & Bakery itu menyebut permintaan kue kering berbahan bekatul di tempat usahanya meningkat hingga berkali lipat dari hari-hari biasanya.

"(Menjelang lebaran ini) permintaan kue khusus bekatul meningkat sampai 200 persen, ada," kata Ismiyati ditemui tribunjateng.com di rumah produksi kue miliknya di Sawah Besar, Gayamsari Semarang, Selasa (4/4/2023).

Menurut Ismi lebih lanjut, saat jelang lebaran seperti sekarang ini memang permintaan kue kering bekatul meningkat dibandingkan hari-hari biasanya.

Menurut dia, selain konsumen biasa mencari kue untuk disuguhkan saat momentum Hari Raya Idul Fitri, banyak di antara konsumen itu juga mencari kue-kue yang unik untuk dijadikan parsel ataupun hantaran.

Tak ayal, pesanan kue berbahan bekatul di tempat usahanya pun banyak dicari konsumen karena memiliki bahan yang berbeda dari kebanyakan kue kering di pasaran.

"Saat momen seperti sekarang ini memang yang biasa dicari orang-orang pasti parsel yang unik. Saya punya usaha berbahan bekatul, dicari. Karena (kalau roti) berbahan tepung terigu, di mana-mana banyak. Ini tadi saja saya kirim parsel (kue kering bekatul) habis Rp 2 juta, lumayan lah," ungkap Ismi.

Ismi menjelaskan, usahanya sendiri sebenarnya bukan khusus memproduksi kue bekatul. Melainkan juga memproduksi kue berbahan tepung terigu.

Menurut dia, saat menjelang Lebaran seperti sekarang ini penjualan kue berbahan tepung terigu menurun. Adapun kue berbahan bekatul justru melonjak signifikan.

"Cookies bekatul utamanya yang banyak dicari jelang lebaran. Khasnya yaitu nastar dan kastengel. Kemudian bagelen juga laris.

Biasanya (kue-kue kering ini) saya Februari mulai stok. Nanti puncaknya permintaan di minggu-minggu ini. Jadi, awal puasa sudah banyak yang pesan," sebutnya.

Ismi menyebutkan, roti bahan bekatul yang dijualnya sendiri dibanderol bervariasi mulai Rp 8.000 sampai Rp 250.000. Adapun kue kering bekatul secara umum ia jual dengan harga kisaran Rp 65.000/toples.

Ia mengatakan, kue-kue kering itu ia jual baik secara daring maupun luring. Secara luring, produk didisplay di sejumlah supermarket seperti Superindo Semarang, Lottemart Semarang, dan Lottemart Solo.

Selain itu, penjualan juga dilakukan melalui sales ataupun bisa secara langsung. 

Adapun dia menambahkan, produk roti bekatul produksinya sejauh ini telah sampai di berbagai kota di Indonesia dan bahkan telah menembus pasar luar negeri.