Resep Sate Ayam Lengkap dengan Bumbu Kacang, Cocok Jadi Menu di Hari Raya Lebaran

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep sate ayam lengkap dengan bumbu kacang, cocok jadi menu di Hari Raya Lebaran.

Hari Lebaran menjadi waktu yang sangat ditunggu untuk berkumpul dengan keluarga besar.

Di hari spesial ini pun banyak hidangan yang disajikan.

Baca juga: Resep Rendang Daging Anti Alot Menu Spesial Lebaran

Seperti opor ayam, ketupat, lontong, rendang dan bakso.

Selain itu, ada juga sate ayam sebagi pelengkap.

Nah jika Anda ingin menghidangkan sate ayam di acara kumpul keluarga Lebaran, berikut ini resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 500 gr dada ayam, potong kecil
- 1/4 sdt garam
- 1 jeruk nipis
- Kecap manis secukupnya

Bahan saos kacang :
- 200 gr kacang tanah
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 kemiri sangrai
- 7 cabe rawit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 kaldu bubuk
- 2 sdm gula merah
- 1 lt air

Bahan pelengkap :
- bawang merah iris
- cabe rawit hijau iris
- bawang goreng

Cara membuat :
1. Cuci bersih daging ayam, kemudian potong-potong berbentuk dadu. Selanjutnya lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Lalu tusukkan pada tusuk sate.

2. Goreng kacang tanah, bersama dengan bawang merah iris, bawnag putih dan cabe. Goreng hingga kacang kecoklatan dan bumbu layu. Angkat dan dinginkan.

3. Setelah dingin, haluskan semua bahan dan juga kemiri menggunakan blender atau ulegan.

4. Setelah halus masak bumbu dalam wajan. Tambahkan air, gula merah, lada, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga keluar minyak dan mengental. Setelah matang, matikan api.

5. Campurkan kecap dengan sedikit air. Lalu lumuri sate dengan kecap. Bakar sate hingga matang.

6. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacabg, irisan bawang merah, cabe rawit merah dan bawang goreng.

Selamat mencoba. (*)