Cara Membuat Donat Ubi Ungu Tak Kalah Enak dari Donat Kentang

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini cara membuat donat ungu tak kalah enak dari donat kentang.

Punya ubi ungu sisa di rumah dan bingung di buat apa?

Mungkin Anda bisa membuatnya menjadi donat.

Donat ubi ungu mungkin masih sedikit asing bagi sebagian orang.

Namun ubi ungu juga bisa menjadi campuran untuk membuat donat.

Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan :
- 200 gr ubi ungu, potong dan cuci bersih
- 1 sdt ragi instan
- 3 sdm gula
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk fullcream
- 120 ml air dingin
- 1 sdt garam
- 2 sdm margarin

Cara membuat :
1. Kupas ubi ungu, cuci bersih lalu kukus hingga matang. Setelah itu haluskan dengan cara dilumatkan atau diblender.

2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, ubi ungu halus, gula, susu bubuk, ragi instan dan air. Kemudian mixer adonan hingga setengah kalis.

3. Jika sudah setengah kalis, matikan mixer. Masukkan mentega dan juga garam. Mixer lagi hingga adonan kalis elastis.

4. Pindahkan adonan di alas kerja yang sudah ditaburi tepung supaya tidak lengket. Rounding adonan lalu bagi menjadi 10. Kemudian rounding adonan yang sudah dipotong-potong.

5. Tutup adonan dan biarkan selama 1 jam atau adonan mengembang dua kali lipat. Setelah itu lubangi tengahnya. Lalu diamkan lagi selama 15 menit.

6. Goreng adonan dengan minyak panas dan api kecil. Angkat dan tiriskan.

Taburi dengan gula halus atau toping lain. Selamat mencoba. (*)