Cara Membuat Donat Pandan Empuk Mengembang dan Lembut di Dalam

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini cara membuat donat pandan empuk mengembang dan lembut di dalam.

Pandan dikenal sebagai tanaman untuk campuran bahan makanan khususnya kue.

Daun pandan memberikan aroma khas bagi makanan.

Selain itu, air perasa pandan juga sering digunakan sebagai bahan pewarna hijau alami.

Baca juga: Cara Membuat Donat Kekinian dengan Tambahan Pisang

Tak hanya bisa jadi campuran bubur saja, pandan ternyata bisa dijadikan campuran donat.

Donat pandan memang masih asing bagi sebagian orang.

Namun siapa sangka jika donat dari campuran pandan tetap nikmat.

Berikut ini resep donat pandan yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu protein tinggi 
- 30 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 130 ml santan (65ml santan kara + 65 ml air) dingin
- 30 gr blueband
- 1 1/2 sdt ragi
- 1/4 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :

1. Campurkan santan dan pasta pandan lalu aduk dan sisihkan.

2. Campurkan tepung terigu, gula dan ragi lalu aduk hingga rata. Tambahkan telur dan juga santan yang sudah dicampur dengan santan secara bertahap.

3. Mixer adonan hingga setengah kalis sembari ditambahkan santan. Jika sudah setengah kalis, matikan mixer kemudian masukkan margarin dan garam. Mixer lagi hingga benar-benar kalis.

4. Kemudian bagi adonan menjadi 10 atau 12 bagian. Sesuai selera. Rounding adonan yang sudah dibagi dan letakkan di loyang yang sudah taburi tepung. Kemudian tutup dengan kain dan diamkan selama 25 menit.

5. Setelah 25 menit, pipihkan adonan, dan lubangi bagian tengahnya. Istirahatkan dan tutup lagi selama 15 menit.

6. Setelah 15 menit donat siap digoreng. Goreng dengan minyak panas dan api kecil. Cukup balik satu kali saja supaya donat tidak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.

Beri topping sesuai selera.

Selamat mencoba. (*)