Cara Membuat Daging Kurban Tidak Prengus, Cukup Pakai Bahan di Dapur

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini cara membuat daging kurban tidak prengus, cukup pakai bahan di dapur.

Pembagian daging di Hari Raya Idul Adha menjadi hal yang paling dinantikan oleh masyarakat.

Biasanya daging kambing kurban yang dibagikan memiliki bau prengus.

Hal ini karena kambing yang dikurban adalah kambing dewasa dengan usia minimal 2 tahun.

Baca juga: Cara Membuat Daging Kurban Empuk dengan Jahe, Cukup 30 Menit Daging Sudah Empuk

Sehingga aroma prengusnya masih kuat meskipun sudah di masak.

Aroma ini kadang membuat seseorang enggan untuk menyantap daging kurban.

Namun jangan khawatir, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan aroma prengus pada daging.

Berikut ini tipsnya.

1. Hilangkan lemak di daging

Salah satu pemicu aroma prengus pada daging adalah lapisan lemak putih yang menempel.

Anda bisa mengiris dan membuang lapisan lemak sebelum diolah.

Namun jangan dibuang sampai habis, karena hal itu akan mengurangi rasa gurih pada daging.

Baca juga: Berat 800 Kg, Sapi Kurban Prabowo Subianto Diserahkan Ponpes Nurul Hidayah Bacem Banjarejo

2. Jangan cuci daging

Selain menghilangkan lapisan lemak, Anda juga tak perlu mencuci daging supaya aromanya tidak prengus.

Karena jika dicuci, maka akan membuat daging semakin amis dan juga alot.

Baiknya daging langsung diolah atau direbus.

Baca juga: Long Weekend Iduladha 2023, Okupansi Pijarpark Kudus Capai 70 Persen

3. Beri perasan jeruk nipis

Sudah bukan rahasia lagi jika jeruk nipis sering digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Selain itu, jeruk nipis juga bisa menghilangkan bau prengus dan amis pada daging.

Caranya cukup balurkan perasan jeruk nipis pada daging.

Lalu diamkan selama 30 menit.

Baca juga: Tips Bikin Daging Kurban Cepat Empuk, Dijamin Hemat Gas, Dimulai dari Cara Memotong

4. Baluri dengan garam

Selain jeruk nipis, Anda juga bisa menaburi dengan garam.

Lalu diamkan selama 1 jam hingga aroma prengus berkurang.

Baca juga: BREAKING NEWS, Andrea Pirlo Jadi Pelatih Sampdoria, Mantan Pemain Juventus Ini Dikontrak 2 Tahun

5. Rebus bersama rempah dan serai

Selanjutnya, Anda bisa merebus daging dengan rempah jahe dan juga serai.

Tak hanya menghilangkan bau, jahe juga bisa membuat daging lebih empuk.

Anda juga bisa merendam daging dengan ketumbar selama 30 menit.

Selain menghilangkan bau, cara ini juga bisa membuat daging menjadi lebih gurih.

Baca juga: Bolehkah Penderita Kolesterol Tinggi Makan Daging? Simak Dulu Penjelasan dan Tips Ahli Gizi

Terakhir, Anda juga bisa menggunakan parutan nanas.

Nanas juga mampu mengurangi bau dan membuat daging empuk.

Selamat mencoba.

 (*)