Cara Membuat Donat Premium Isi Coklat

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat premium isi coklat.

Donat memang identik dengan bentuk bolong tengah lalu disiram dengan toping beragam.

Namun donat juga punya bentuk bulat dengan isi di dalamnya.

Donat dengan isi di dalam ini lebih sering disebut dengan nama bomboloni.

Nah untuk membuat donat bomboloni ini juga tidak terlalu susah lho.

Berikut ini resep donat isi coklat yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
- 30 gr margarin/2 sdm, lelehkan
- 30 gr gula pasir/ 2 sdm
- 130 ml susu cair full cream
- 2 kuning telur
- 1 sdt ragi instan
- 225 gr Terigu Protein Tinggi/22,5 sdm
- 25 gr Cocoa Powder/ 3 sdm
- ½ sdt garam
- Chocolate Button/ coklat padat secukupnya untuk isian
- 100 gr Fineza Chocolate Button + 1 sdm margarin untuk glaze

Cara membuat:
1. Lelehkan 30 gr margarin, lalu angkat dan masukkan dalam wadah tahan panas.

2. Tambahkan gula pasir, susu cair full cream dan aduk hingga gula benar-benar larut.

3. Tambahkan 2 kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Masukkan ragi instan, aduk dan sisihkan hingga ragi aktif.

5. Masukkan tepung terigu dalam baskom besar, tambahkan coklat bubuk dan garam. Aduk hingga semua adonan tercampur rata.

6. Buat cekungan di tengah adonan tepung, masukkan adonan basah/larutan ragi. Aduk hingga rata.

6. Tutup adonan dengan rapat dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.

7. Setelah mengembang, kempeskan adonan. Bagi adonan menjadi 12 bagian.

8. Ambil adonan yang sudah dipotong, kempeskan dan pipihkan. Beri coklat padat di tengahnya. Lalu rapatkan adonan. Pastikan benar-benar rapat.

9. Kemudian susun adonan dan tutup rapat selama 50 menit hingga mengembang.

10. Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Balik satu kali saja. Lalu angkat dan tiriskan.

Lelehkan coklat padat, tambahkan margarin. Lalu celupkan donat ke dalam coklat leleh.

Selamat mencoba. (*)