Cara Membuat Donat Mewah Creme Brulee

8. Sambil menunggu, buat isian. Campurkan 2 kuning telur dengan gula pasir dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata dan gula encer.

9. Siapkan panci, tuangkan susu cair dan panaskan.

10. Tuangkan ke dalam adonan kuning telur dan maizena. Aduk hingga rata. Lalu tuangkan lagi ke dalam panci.

11. Tambahkan pasta vanila, aduk rata dan masak lagi sembari diaduk hingga mengental.

12. Jika sudah kental, kecilkan api kompor, tambahkan mentega dan masak lagi hingga meletup-letup. Lalu matikan api dan tuangkan di mangkok lalu tutup dengan plastik.Tempelkan plastik. Sisihkan.

13. Kempiskan adonan donat, lalu bagi menjadi beberapa bagian.

14. Ambil adonan yang sudah dibagi. Pipihkan dan rounding adonan. Tutup dengan kain selama 20 menit.

15. Taburi alas kerja dengan tepung, ambil adonan dan pipihkan.

16. Susun di wadah yang sudah ditaburi terigu. Tutup dan diamkan selama 20 menit.

17. Goreng di minyak panas dan api sedang. Angkat dan tiriskan.

18. Masak 150 gr gula pasir di teflon hingga mencair menjadi karamel.

19. Celupkan donat ke dalam karamel.

20. Masukkan fla ke dalam plastik segitiga. Lubangi donat dengan sumpit. Lalu semprotkan adonan fla ke dalam donat.

Selamat mencoba. (*)