Resep dan Cara Membuat Donat Mengembang Empuk dari Tepung Maizena

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep dan cara membuat donat mengembang empuk dari tepung maizena.

Dalam pembuatan donat, biasanya menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasar.

Namun ternyata, penggunaan tepung terigu bisa diganti dengan maizena.

Mungkin bagi beberapa orang donat maizena masih sangat asing.

Namun, donat maizena memiliki rasa lembut dan juga empuk.

Nah berikut ini resep donat maizena yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
- 220 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr tepung maizena
- 30 gr gula pasir
- 40 ge margarin
- 120 ml susu cair dingin
- 2 kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1 1/2 sdt ragi

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir dan ragi. Aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sembari diaduk. Kemudian uleni adonan dengan tangan hingga semua bahan tercampur dan setengah kalis.

3. Selanjutnya masukkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis atau sekitar 20 menit.

4. Jika sudah kalis, bagi adonan menjadi 15 bagian atau sesuai selera. Rounding adonan yang sudah dibagi hingga permukaanya halus.

5. Susun di loyang yang sudah ditaburi dengan tepung. Kemudian tutup dengan kain dan diamkan selama 30 menit.

6. Setelah 30 menit donat akan mengembang, lalu tekan-tekan supaya udara di dalam keluar. Lubangi bagian tengah donat.

7. Kemudian tutup lagi selama 20 menit hingga donat mengembang lagi. Selanjutnya goreng donat dengan minyak panas dan api kecil. Balik jika donat sudah berwarna kuning keemasan. Cukup balik satu kali saja supaya tidak menyerap banyak minyak. Angkat dan tiriskan.

Taburi dengan gula pasir atau toping lainnya.

Selamat mencoba. (*)