Resep Kerang Saus Padang ala Resto Lengkap dengan Tips Membersihkan Kerang

- 5 buah cabe kriting merah

sedikit jahe

- 1⁄2 buah bawang bombay

daun salam, sereh, lengkuas

- 5 sdm saus sambal

- 4 sdm saus tomat

- 3 sdm saus tiram

- 1 1⁄2 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 1⁄2 sdt merica

- 3 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci bersih kerang dengan air mengalir. Bersihkan kotoran di kulit kerang dan juga di dalam kerang.

2. Jika sudah dibersihkan, bilas kembali dan keluarkan kotoran berwarna hitam di tubuh kerang.

3. Beri perasan jeruk nipis atau lemon supaya kerang tidak amin. Aduk hingga rata. Diamkan selama 20 menit.