Resep Kerang Saus Padang ala Resto Lengkap dengan Tips Membersihkan Kerang

4. Setelah itu bilas lagi sampai bersih. Lalu rebus kerang dengan air mendidih, tambahkan daun salam dan daun jeruk.

5. Rebus sekitar 5 menit agar daging kerang tidak lembek. Angkat dan tiriskan.

6. Siram dengan air dingin dan biarkan.

6. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe keriting dan jahe dengan blender.

7. Tumis bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

8. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram dan aduk hingga rata.

9. Masukkan air, aduk lagi sampai rata.

10 Setelah mendidih, masukkan wortel dan jagung. Masak hingga matang dan masukkan garam, kaldu serta merica.

11. Jika sudah matang, masukkan kerang. Lalu masukkan kerang. Masak sebentar dan matikan api.

Selamat mencoba.