Resep Semar Mendem Jajanan Tradisional Khas Solo Jawa Tengah

2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan santan. Masukkan juga garam dan gula pasir. Setelah itu masukkan suwiran ayam. Masak hingga matang dan mengering.

3. Selanjutnya buat ketan. Masukkan beras ketan yang sudah direndam selama 2 jam ke dalam panci rice cooker. Tambahkan garam, santan dan daun pandan. Kemudian masak hingga matang.

4. Setelah matang, keluarkan ketan. Kemudian isi dengan abon ayam. Bentuk menjadi lonjong mirip lontong mini. Lakukan hingga habis dan sisihkan.

5. Buat kulit dadar gulung. Kocok telur bersama garam dan vanili bubuk. Masukkan santan instan, susu bubuk, tepung custard dan tepung terigu. Aduk kembali hingga tidak ada yang menggerindil.

6. Lalu tambahkan 250 ml air secara perlahan-lahan. Saring adonan agar tidak ada yang menggerindil.

7. Panaskan teflon, kemudian tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon. Jika sudah matang, angkat. Lakukan hingga habis.

8. Letakkan ketan di atas kulit, kemudian gulung.

Selamat mencoba.