5 Resep Sayur Rumahan Sederhana untuk Ide Makan Siang, Ada Sayur Asem Hingga Lodeh

3. Sayur Lodeh

Bahan-bahan:
- 10 buah tahu, goreng
- 150 gr kacang panjang, potong-potong
- 5 buah petai, opsional
- 6 cabe merah keriting, iris tipis
- 5 cabe hijau keriting, iris tipis
- 3 daun salam
- 3 cm lengkuas
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 lt santan encer

Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 kemiri, sangrai
- 1/2 sdt terasi goreng
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis bersama cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam hingga harum.

2. Tambahkan santan dan masak hingga mendidih sambil diaduk.

3. Masukkan tahu goreng, kacang panjang, petai, garam dan kadu bubuk. Masak hingga matang.

4. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Sayur Nangka

Bahan-bahan :
- 1 buah nangka muda
- santan dari 3/4 kelapa
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 serai, geprek
- 3 daun salam
- air secukupnya
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1 sdt penyedap rasa/secukupnya
- gula merah secukupnya

Bahan bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 6 cabe keriting/secukupnya
- 7 cabe rawit/secukupnya
- 1 ruas jahe
- 2 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 ruas kunyit

Cara membuat :
1. Potong-potong nangka muda kemudian rebus hingga matang dan empuk. Kemudian tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis irisan bawang merah hingga berwatna kecoklatan. Lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, serai dan juga daun salam.

3. Setelah harum, masukkan santan, gula merah dan juga nangka yang sudah direbus. Aduk-aduk hingga rata.