Cara Membuat Donat Selembut Chiffon, Cocok Jadi Ide Jualan Donat Ulang Tahun

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat selembut kue chiffon, cocok jadi ide jualan donat ulang tahun.

Donat dan chiffon adalah jenis kue yang berbeda.

Namun bagaimana jika kedua kue ini dikombinasikan?

Ya, donat chiffon sendiri memang masih asing terdengar.

Baca juga: Cara Membuat Donat White Ring dan Mengembang Sempurna, Ini Tips Anti Gagal

Akan tetapi, Anda bisa membuat kreasi donat chiffon dengan ukuran lebih kecil.

Berikut ini resep donat chiffon ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba.

Bahan A:
- 8 butir kuning telur
- 85 ml minyak
- 90 ml air
- 40 ml santan
- ½ sdt garam
- 150 gr Tepung Singkong/ 185 gr tepung terigu protein sedang
- 6 gr baking powder
- 2 sdt ekstrak vanila

Bahan 2:
- 8 butir putih telur
- 120 gr gula pasir

Bahan topping nougat:
- 80 gr kacang mede panggang
- 75 gr gula pasir
- 3 sdm air
- ¼ sdt garam

Topping:
- buttercream
- ceres
- kejur parut

Cara membuat:
1. Campurkan telur, minyak, santan, air, perisa vanila, dan garam, aduk hingga rata.

2. Setelah tercampur rata, tambahkan tepung singkong dan baking powder ke dalam adonan dengan cara disaring. Lalu aduk kembali hingga rata. Kemudian sisihkan.

3. Di mangkuk terpisah, mixer dengan kecepatan sedang putih telur.

Setelah bebuih, masukkan gula secara bertahap hingga setengah kaku.

4. Campurkan adonan putih telur ke adonan kuning telur dan aduk perlahan.

5. Tuang adonan ke dalam loyang donat kecil dengan ukuran 1/3 penuh, ratakan dengan tusuk sate dengan cara diputar.

6. Celupkan tusuk sate ke dalam kental manis, lalu beri garis atau sobekan pada adonan.

7. Panggang selama 30-35 menit dengan suhu 160-165 derajat.

8. Selanjutnya buat nougat kacang.

Masak gula dan air hingga kecokelatan tanpa diaduk lalu masukkan kacang mede dan garam, pindahkan ke dalam baking paper.

9. Jika sudah dingin, hancurkan nougat dengan pisau atau food processor.

10. Keluarkan loyang chiffon dari panggangan lalu balikan, diamkan hingga dingin kemudian keluarkan dari loyang.

11. Oles buttercream lalu tambahkan topping keju, meses, dan nougat kacang.

Selamat mencoba. (*)