Resep Garang Asem Kuah Bening Tanpa Santan, Cocok Jadi Menu Diet

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep Garang Asem kuah bening, cocok jadi menu diet.

Garang asem adalah kuliner yang snagat populer di Jawa Tengah.

Makanan ini dibuat dari daging ayam yang dikukus bersama dengan bumbu dan irisan belimbing wuluh.

Di beberapa daerah, ada garang asem yang menggunakan santan dan juga tidak.

Nah berikut ini resep garang asem tanpa santan yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 500 gr ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe kriting merah
- 5 buah cabe kriting hijau
- 4 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- lengkuas secukupnya
- jahe secukupnya
- 5 lembar daun jeruk
- cabe rawit utuh sesuai selera
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Potong daging ayam. Marinasi ayam dengan garam, merica bubuk dan kunyit bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 15 menit.

2. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, tomat merah dan tomat hijau.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, hingga harum.

4. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

5. Lalu masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan 400 ml air.

6. Jika sudah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga empuk.

7. Jika sudah empuk, masukkan irisan cabe dan tomat. Masak hingga matang.

Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

Selamat mencoba. (*)