Resep Wedang Kembang Tahu Kuah Jahe Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep kembang tahu, dessert hangat cocok dinikmati saat musim hujan.

Kembang tahu adalah kuliner yang cukup terkenal di Indonesia.

Kembang tahu didapat dari susu kedelai yang direbus.

Lapisan atasnya diangkat dengan alat khusu kemudian diberi kuah jahe.

Namun kini, kembang tahu bisa dibuat versi mudah di rumah.

Nah berikut ini resep kembang tahu yang Tribunjateng kutip dari Youtube Ika Mardatilah.

Bahan-bahan:

- 750 ml susu kedelai plain

- 1 sdt agar-agar putih/plain

- 50 gr gula pasir

Bahan kuah jahe:

- 150 gr gula merah sisir

- 750 ml air putih

- 50 gr jahe kupas

- 2 batang serai

- 1 daun pandan

Cara membuat:

1. Didihkan susu kedelai, agar-agar dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk terus.

2. Jika sudah mendidih dan muncul busa, matikan kompor. Tunggu sampai uap hilang.

3. Setelah uap hilang, pindahkan ke dalam wadah cetakan. Biarkan hingga mengeras.

4. Geprek jahe dan serai. Tuangkan air ke dalam panci. Masukkan gula merah, jahe, serai dan gula merah.

5. Masak hingga mendidih dan mengental. Matikan kompor.

6. Ambil sedikit kembang tahu yang sudah mengeras. Letakkan di mangkok kecil. Kemudian tuangkan kuah jahe.

Selamat menikmati.