Resep Sop Merah Khas Surabaya Gurih Asem Manis,  Ide Menu Makan Siang Hari Ini

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep sop merah khas Surabaya, menu lezat dan mudah dibuat.

Sop merah adalah jenis sop yang sangat terkenal di Surabaya.

Sesuai namanya, menu ini dibuat dari campuran jus tomat asli sehingga memiliki warna merah.

Biasanya, sop ini memiliki banyak isian di dalamnya.

Baca juga: Resep Roti Canai Praktis Menggunakan Bahan Sederhana di Dapur

Mulai dari ayam, wortel, kacang polong, jamur dan lain-lain.

Nah untuk membuat sop ini pun cukup mudah.

Berikut ini resep sop merah yang Tribunjateng kutip dari Youtube Ika mArdatilah.

Bahan-bahan:

- setengah siung bawang bombai yang sudah di cincang

- 5 siung bawang putih

- 1/4 biji pala

- 1 sdt merica butiran

- 2 buah wortel

- 100 gr kacang polong 

- 1 batang daun bawang diiris serong

-2 ikat seledri 

- 100 gr ayam potong dadu

- 5 buah sosis ayam

- 5 buah bakso sapi

- 4 buah tomat

- 1 sdm margarin

- 1 sdm gula

- 5 sdm saus tomat

- garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, biji pala, dan merica. Tambahkan garam dan penyedap lalu sisihkan.

2. Didihkan air, masukkan tulangan ayam sampai keluar kaldu. Sisihkan.

3. Blender tomat dengan air sampai halus. Sisihkan.

4. Panaskan margarin, masukkan bumbu dan tumis sampai matang.

5. Masukkan bawang bombay dan tumis sampai matang.

6. Kemudian masukkan daun bawang hingga sedikit layu.

7. Kecilkan api, lalu masukkan dada ayam sampai berubah warna. Matikan api kompor dan sisihkan.

8. Angkat tulang ayam, masukkan bumbu ke dalam air kaldu. Tambahkan air tomat sambil disaring.

9. Masukkan wortel, kacang polong, sosis dan bakso. Masak hingga matang.

10. Masukkan gula pasir dan saos tomat. Koreksi rasa. Masak sampai tanak lalu tambahkan dengan daun seledri.

Matikan api dan sajikan.

(*)