31 Menit dari Alun-alun Jepara, Ada Warung Hidden Gem Entog Asap Sambal Mowo, Daging Empuk

TRIBUNJATENG.COM, JEPARA - Kabupaten Jepara memiliki sejumlah kuliner yang sudah dikenal luas. Beberapa di antaranya seperti pindang serani, pecel horog-horog dan lainnya.

Selain kuliner legendaris itu, ada juga menu baru yang layak dicoba jika berkunjung ke Kota Ukir.

Yakni Entog asap sambal mowo. Kuliner ini merupakan menu andalan warung makan Pak Gondrong yang berlokasi di Desa Robayan, Kecamatan Kalinyamatan, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah.

WM Pak Gondrong bisa dibilang warung hidden gem karena lokasinya memang berada di pelosok perkampungan gang sempit. 

Jika dari Alun-alun Jepara, jaraknya sekira 20 kilometer dan bisa ditempuh sekitar 31 menitan. 

Keunggulan Entog asap sambal mowo adalah dagingnya yang empuk. 

Biasanya daging entog agak kenyal. Namun di warung Pak Gondrong anggapan itu terpatahkan.

Hal ini juga yang membuat warung hidden gem ini tak pernah sepi pelanggan. 

Kunci daging entog yang empuk ini karena proses memasaknya yang memakan waktu enam hingga tujuh jam.

Selain itu, entog juga dimasak secara diasap pakai gentong tanah liat. Sehingga smooky dan mampu menggugah selera penikmatnya. 

Empuknya daging entog juga dibalur dengan rempah-rempah sehingga bisa memanjakan lidah. 

Salah seorang pengunjung Warung Pak Gondrong Eva mengaku sudah dua kali datang menikmati entog asap sambal mowo.  

Menurutnya, daging entognya gurih empuk dan tidak pelit rempah. 

Berbagai bahan terasa meresap ke dalam daging entog. Pedasnya sambal mowo membuat Eva dan keluarga menjadikan warung Pak Gondrong sebagai jujugan kuliner favorit saat berlibur di Jepara.

"Empuk gurih juga rasanya, enak lah. Aku tuh pernah makan entog dirica, agak keras sih. Ini bener-bener empuk, jadi efek asapnya jadi kerasa kaya khasnya juga," kata warga Palembang ini kepada Tribunjateng, Selasa (18/6/2024).