Entog Asap Sambal Mowo Jadi Opsi Kuliner Khas Jepara Wajib Dicoba

TRIBUNJATENG.COM, JEPARA - Kuliner Entog asap sambal mowo menjadi satu diantara opsi yang harus dicoba ketika berkunjung di Kabupaten Jepara, Provinsi Jawa Tengah.

Selain memiliki potensi hasil ukiran kayunya, Kabupaten Jepara kuliner khas yang mempunyai cita rasa kaya rempah sedap meresap.

Kuliner Entog asap sambal mowo yang ada di warung makan Pak Gondrong tak pernah sepi oleh pembeli meski berada di pelosok perkampungan gang sempit di Desa Robayan, Kecamatan Kalinyamatan, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah atau berjarak sekira 20 kilometer dari pusat kota Jepara. 

Memiliki empuknya daging entog asap kali ini membuat warung hidden gem satu ini tak pernah sepi pelanggan berbagai daerah. 

Sajian menu makan entog yang dimasak secara diasap satu ini bikin menggugah selera bagi penikmatnya. 

Empuknya daging unggas entog kaya rempah-rempah memanjakan lidah anda. 

Sajian kuliner entog asap satu ini ada 

Kunci cita rasa tersebut berada di proses memasaknya yang memakan waktu enam hingga tujuh jam. 

Pertama-tama daging entog direbus sekira empat jam menggunakan api sedang agar rempah-rempah meresap sempurna kedalam daging. 

Kemudian proses pengasapan di gentong paso tanah liat untuk mengeluarkan kandungan minyak dari daging entog. 

Selain itu, proses pengasapan secara tradisional juga menambah gurih dan menjaga cita rasa kaya rempah-rempah.

Cukup digoreng sesaat, kuliner entog asap lengkap dengan sambel mowo khas warung Pak Gondrong siap memanjakan lidah pelanggan. 

Tak hanya dari Jepara dan sekitarnya, siapa sangka warung makan entog asap hidden gem ini ternyata sudah cukup dikenal. 

Satu diantara pelanggan asal Palembang, Eva mengaku sudah kedua kalinya datang menikmati entog asap pak Gondrong. 

Gurih empuk tidak pelit rempah yang meresap kedalam daging ditambah pedasnya sambal mowo membuat eva dan keluarga menjadikan rekomendasi kuliner favorit saat berlibur di Jepara.