Resep Putri Mandi Kue Tradisional Manis dan Gurih

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep putri mandi, kue tradisional dengan rasa manis dan gurih.

Putri Mandi atau Bugis Mandi adalah kue tradisional yang memiliki rasa manis gurih.

Kue ini terbuat dari kue bugis yang dipadukan dengan vla santan gurih.

Kue ini cocok jadi ide suguhan saat arisan ataupun untuk snack box.

Nah berikut ini resep Putri Mandi yang dikutip dari Youtube CR Cook.

Bahan unti kelapa :
100 gr kelapa parut
70 gr gula merah
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan
50 ml air

Bahan bugis :
300 gr tepung ketan
200 ml air
1 saset santan instan (65ml)
¼ sdt garam
½ sdt pasta pandan

Bahan Fla santan :
300 ml air
1 saset santan instan (65ml)
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Buat unti kelapa terlebih dahulu.
Siapkan panci, masukkan air, gula merah dan pandan. Aduk sampai larut.

2. Setelah larut, masukkan kelapa, aduk hingga tercampur rata hingga air menyusut. Namun jangan sampai kering. Matikan api dan biarkan dingin.

3. Selanjutnya buat adonan bugis. Campurkan air dan santan. Tambahkan pasta pandan, aduk sampai rata.

4. Masukkan tepung ketan dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga rata.

5. Masukkan adonan pasta pandan dan santan sedikit demi sedikit. Uleni dengan tangan hingga adonan bisa dibentuk.

6. Siapkan cetakan kue talam, ambil adonan bugis, bulatkan, pipihkan dan isi dengan unti kelapa yang sudah dibulatkan. Jika tidak punya cetakan bisa dialasi dengan daun pisang saat mengukus.

7. Kemudian kukus kue bugis selama 10 menit dengan api sedang.

8. Setelah 10 menit, keluarkan dari kukusan dan cetakan.

9. Buat vla santan, masukkan semua bahan ke dalam panci. Nyalakan api kecil lalu aduk hingga mengental.

10. Ambil plastik atau wadah cetakan, masukkan vla santan. Tambahkan kue bugis dan tambah vla santan lagi.

Selamat mencoba. (*)