Resep Ayam Goreng Pedas Nashville Chicken ala Chef Devina Hermawan

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam goreng pedas nashville chicken ala Chef Devina Hermawan.

Nashville Chicken adalah ayam khas wilayah di Amerika yang memiliki rasa pedas.

Ayam goreng ini pun saat ini tengah viral di Indonesia.

Nah jika Anda hendak membuat ayam goreng pedas Nashville, berikut ini resep yang dikutip dari Youtube Chef Devina Hermawan.

Bahan marinasi:
- 500 gr dada ayam filet
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- ⅓ sdt garam
- ⅓ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdm bawang putih bubuk
- ½ sdm cabai bubuk / bubuk paprika asap
- 2 sdt Tabasco Original

Bahan tepung kering:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdt baking powder
- 3 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica

Bahan tepung basah:
- 2 butir telur
- 100 ml susu
- 2 sdm campuran tepung kering
- 1 sdt paprika bubuk, opsional

Bahan minyak pedas:
- 1 sdm paprika bubuk
- 1 sdt cabai rawit bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula palem
- 150 ml minyak panas
- 2 sdt Tabasco Original

Langkah:
1. Potong daging ayam dengan posisi miring, kemudian sayat-sayat.

2. Masukkan daging ayam dalam mangkuk, lalu marinasi dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan Tabasco Original, aduk rata.

3. Tutup rapat, lalu diamkan minimal 2 jam atau di dalam kulkas semalaman.

4. Buat adonan tepung kering, campurkan terigu, maizena, garam, merica, dan baking powder, aduk rata.

5. Untuk tepung basah, campurkan telur, susu, dan campuran tepung kering, aduk rata lalu tambahkan paprika bubuk, aduk rata.

6. Panaskan minyak, lalu balurkan ayam ke dalam tepung kering, tepung basah lalu tepung kering. Goreng di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan

7. Untuk minyak pedas, di dalam mangkuk campurkan paprika bubuk, rawit bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk, gula palem, aduk rata kemudian tambahkan minyak panas, aduk rata

8. Tambahkan Tabasco Original, aduk rata

9. Celupkan ayam ke dalam minyak pedas hingga rata.

Selamat mencoba. (*)