Resep Pepes Ayam Tanpa Goreng Minyak, Lebih Sehat dan Rendah Kolesterol

TRIBUNJATENG.COM - Untuk Anda yang sedang diet atau menhindari gorengan, olahan pepes bisa jadi pilihan.

Pepes biasanya dibuat dari ikan.

Namun Anda juga bisa membuatnya dari ayam agar tidak bosan.

Nah berikut ini resep pepes ayam yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 500 gram ayam
- 2 buah tomat ijo
- 3 batang sereh
- 5 lembar daun salam
- 2 ikat kemangi
- Air secukupnya
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- daun pisang

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 5 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- Segenggam cabe rawit merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dan potong-potong.

2. Haluskan semua bahan bumbu.

3. Kemudian potong tomat hijau dan memarkan serai.

4. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga bumbu matang.

5. Lalu masukkan ayam , serai, daun salam dan juga air.

6. Kemudian masukkan garam, gula dan, kaldu bubuk lalu aduk hingga rata. Ungkep hingga ayam matang dan bumbu meresap.

7. Masukkan potongan tomat, masak sebentar hingga tomat layu. Setelah itu masukkan kemangi , aduk-aduk dan matikan api.

8. Lalu bungkus ayam dengan daun pisang. Setelah itu panggang di atas teflon hingga matang. Bisa juga dikukus.

Selamat mencoba. (*)