Resep Ikan Kembung Sambal Kemangi, Menu Makan Siang Hari Ini

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ikan kembung sambak kemangi, menu makan siang hari ini.

Punya ikan kembung di rumah namun bingung ingin dimasak apa?

Mungkin Anda bisa mengolahnya menjadi ikan kembung sambal kemangi.

Berikut ini resep ikan kembung sambal kemangi yang dikutip dari Youtube Sajian Bunda.

Bahan-bahan:

500 gr Ikan Kembung
1 genggam Kemangi
Cabe Rawit utuh

Bumbu Halus:

4 Bawang Putih
7 Bawang Merah
15 Cabe Merah
2 btr Kemiri
1 ruas Kunyit
2 cm Kencur
1 ruas Jahe
1 buah Tomat Merah

Bumbu Lain:

1 ruas Lengkoas
1 btg Sereh
5 lbr Daun Jeruk
1 lbr Daun Salam
1/2 sdm Gula Pasir
1 sdt Garam 
1 sdt Kaldu Bubuk
150 ml Air

Cara membuat:

1. Potong ikan kembung, cuci bersih lalu baluri dengan bumbu instan hingga merata dan diamkan sampai meresap.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, kencur, cabe merah, tomat dengan blender.

3. Goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Masak hingga benar-benar matang dan harum.

5. Tuangkan air, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan cabe rawit utuh.

6. Masukkan ikan dan masak hingga ikan meresap.

7. Tambahkan kemangi dan masak sebentar.

Selamat mencoba. (*)