Resep Ikan Bakar dan Bumbu Oles untuk Perayaan Malam Tahun Baru

TRIBUNJATENG.COM - Acara BBQ atau bakar-bakar makanan saat malam tahun baru banyak dipilih oleh sebagian masyarakat Indonesia.

Biasanya masyarakat akan membuat sosis bakar, jagung, bakso hingga ikan bakar.

Nah jika Anda hendak membuat ikan bakar untuk menu di malam pergantian tahun bersama keluarga, berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurami
- 500 ml air
- 1/2 sendok makan garam
- jeruk nipis
- 2 daun salam
- 1 daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan madu
- minyak goreng untuk menumis

Bumbu dihaluskan:
- 3 bawang putih
- 3 bawang merah
- 3 cabe merah besar
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Campurkan 500 ml air dengan 1/2 sdm garam dan jeruk nipis. Kemudian rendam ikan selama 30 menit.

2. Sembari menunggu, haluskan semua bahan bumbu dengan cara diblender.

3. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, garam dan gula pasir. Masak selama 6 menit, lalu tambahkan madu. Aduk kembali hingga rata dan matang.

4. Tiriskan ikan, bisa digoreng lebih dahulu atau langsung diolesi dengan bumbu.
Olesi dengan bumbu halus, pastikan semua bahan diolesi dengan rata.

5. Kemudian panggang ikan hingga matang. Boleh juga ditambah dengan sedikit kecap.

Selamat mencoba. (*)