Resep Keripik Tempe Andalan Ibunda Jadi Penolong Jeni Hartati Saat Ekonomi Terpuruk

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Mengalami hidup di titik terendah sempat dirasakan Jeni Hartati, pelaku UMKM binaan BRI, saat toko kelontong dan fotokopinya mulai surut pada 2009 silam. Ia pun memutar otak agar bisa tetap bertahan hidup dengan bekerja. 

Ternyata, mengandalkan gaji dari bekerja bagi dia, tak cukup untuk menghidupi tiga anak di tengah suaminya kena pensiun muda. 

Sembari bekerja, Jeni berinisiatif membuat usaha. Resep keripik tempe andalan ibundanya pun menjadi penolong saat ekonomi tengah terpuruk.

Ide usaha keripik tempe berawal dari ibunda yang sering membuat keripik tempe untuk sanak saudara. 

"Itu ide dari mami saya. Beliau bikin kripik tempe. Tipis masih kelihatan tepungnya agak tebal, tapi nggak dijual. Cuma bikin untuk bagi-bagi ke saudara. Saya pikir kenapa nggak angkat tempe saja untuk usaha," ujar Jeni, saat menyambangi Rumah BUMN Semarang, Kamis (24/4/2025).

Meski resep sama, konsep yang diambil Jeni sedikit berbeda. Mayoritas tempe dikonsumsi untuk lauk pauk. Sementara, Jeni mengangkat tempe menjadi camilan. Karena itu, usahanya ia beri nama Kimilanqu yang memiliki makna 'Iki Cemikanku'. 

Tempe diiris tipis digoreng dengan balutan tepung tipis. Tepung ini berfungsi untuk mengikat agar produknya krispi. Untuk mendapatkan keripik tempe yang krispi dan krenyes, ia telah melalui beberapa percobaan hingga mendapatkan produk yang pas. 

Sejak menemukan komposisi yang pas, di rumahnya, Jalan Tlogo Mukti Raya, Tlogosari Kulon, Kecamatan Pedurungan, Kota Semarang, Jeni disibukkan dengan memotong tempe yang dipesan secara khhsus dari seorang perajin.

Pemotongan pun kini sudah menggunakan alat sehingga setiap irisan tempe nampak rapi dan seragam. 

Setelah tempe teriris rapi, pelaku UMKM binaan BRI itu menggorengnya sedikit drmi sedikit. Ia menggoreng menggunakan minyak kelapa yang terbilang lebih premium dibanding minyak sawit. 

Ia memang sengaja membuat produk premium dengan segmentasi pasar menengah ke atas mengingat dirinya mengusung konsep camilan sehat. Camilan sehat membutuhkan biaya produksi lebih tinggi.

Selain menggunakan minyak kelapa, produknya tergolong sehat karena pengolahan tanpa MSG dan tanpa pengawet. 

"Cuma, konsekuensinya middle high pasar terbatas. Terus terang saya akui saya tidak bisa melalangbuana ke pasar tradisional karena harga di pasar nggak masuk. Saya akui harganya tinggi," ungkapnya. 

Awalnya, dirinya hanya menitipkan produk keripik tempe kemasan kecil ke warung-warung daerah sekitar rumahnya. 

Ia sempat menggunakan sablon untuk labeling produk. Namun, beredar info pemakaian sablon tidak baik karena dikhawatirkan menembus ke makanan.

"Saya tinggalkan. Saya ingin konsep sehat. Kita pangsa pasar middle high. Kalau makanan konsep sehat, pasti cost lebih tinggi," tuturnya.  

Usaha keripik tempe milik Jeni semakin berkembang seiring perjalanan waktu. Perizinan usaha juga sudah lengkap. Pada 2011, ia mulai ekspansi bisnis dengan menambah produk keripik kentang. 

Keripik tempe Kimilanqu dibanderol harga mulai Rp 22 ribu, sedangkan keripik kentang sedikit lebih mahal mulai Rp 25 ribu. 

Demi perkembangan usahanya, ia berusaha mengikuti berbagai pameran. Hingga akhirnya, produknya berhasil dibawa ke beberapa negara melalui fasilitasi pemerintah maupun eksportir, antara lain ke Turki, Brazil, dan Jepang. 

Program BRI Dorong Perkembangan Usaha 

Jeni mengaku, sangat terbantu dengan sejumlah program dari BRI. Pertama, kredit usaha rakyat (KUR). Ia sempat mengambil KUR senilai Rp 25 juta. Dana tersebut menjadi modal untuk pembelian alat serta operasional usaha. 

Menurut dia, pengambilan KUR perlu pertimbangan yang matang. Ia mengambil sesuai kemampuan serta benar-benar memilih kredit yang tidak memberatkan dirinya. 

"Kemarin banyak tawaran, tapi pilihan saya BRI, biaya administrasi lebih ringan," bebernya. 

Selain program KUR, Jeni juga sempat mendapat fasilitasi sertifikasi halal gratis dari Rumah BUMN Semarang. 

Dari sisi pemasaran, ia pun cukup terkesan dengan pameran BRILianpreneur di Jakarta Convention Center pada 2022 lalu. UMKM sangat terbantu dengan fasilitasi pameran tersebut. Bahkan, produk Kimilanqu ludes terjual pada momen itu. 

"Saya sangat terkesan pameran di JCC. Berbagai fasilitas diberikan. Pelaku UMKM tinggal berangkat ikut pameran. Saya bawa 200 pcs. Hari terakhir saya pilih jalan-jalan karena barang sudah habis terjual," paparnya. 

Dukung Akses Permodalan Lebih Mudah 

Sejumlah stakeholder pun mendukungnUMKM berkembang demi peningkatan kesejahteraan. Tak terkecuali jajaran legislatif. Ketua Komisi B DPRD Kota Semarang, Joko Widodo menyampaikan, kemajuan UMKM merupakan kunci utama dalam membangun perekonomian Kota Semarang yang inklusif dan berkelanjutan. 

Pihaknga ingin memastikan pelaku UMKM mendapatkan kesempatan yang sama untuk berkembang dan bersaing di pasar. 

"Kami mendukung langkah-langkah nyata agar UMKM tidak hanya bertahan tetapi juga tumbuh menjadi penggerak ekonomi lokal," ucapnya. 

Dia menekankan pentingnya penyediaan akses permodalan sekaligus pembinaan berkelanjutan agar kualitas produk dan daya saing pelaku usaha meningkat signifikan.

"Tanpa dukungan modal memadai, banyak UMKM kesulitan berkembang bahkan bertahan menghadapi kesulitan bisnis yang semakin ketat," ungkapnya. (eyf)